Najlepszy przepis mojej teściowej – takich kotletów jeszcze nie jadłaś! Kotlety „Ptasie Mleczko”, jak sama nazwa wskazuje, są bardzo delikatne, aromatyczne i soczyste. Jeśli potrzebujesz odmiany od zwyczajnego schabowego, koniecznie wypróbuj ten przepis!
Potrzebujesz:
- Kurczak mielony – 500 g
- Chleb pszenny – 2-3 kromki
- 1 cebula
- 2 jajka surowe
- 2 jajka ugotowane na twardo
- Pietruszka lub koperek
- Mleko – 200 ml
- Mąka – pół szklanki
- Starty ser (twardy) – 100 g
- Masło – 20 g
- Odrobina sody oczyszczonej
- Sól i pieprz do smaku
Jak zrobić pyszne kotlety „Ptasie mleczko”?
Odlej połowę mleka i namocz w nim kromki chleba. Następnie delikatnie je odsącz. Cebulę posiekaj i dodaj do chleba. Dodaj sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Zetrzyj ugotowane jajka, ser i masło (musi być twarde). Posiekaj pietruszkę lub koperek, dodaj do startych składników i wymieszaj. Z mielonego mięsa ulep mały placek.
Rozłóż pośrodku farsz i sklej brzegi, tworząc nadziewany kotlecik. Powtarzaj czynność, formując kolejne kotleciki.
Rozbij jajka, wymieszaj z pozostałym mlekiem. Dosyp sodę, trochę soli i pieprzu. W tak powstałym cieście zanurzaj kotleciki. Rozgrzej na patelni olej i smaż kotleciki aż się zarumienią. Podawaj z puree z ziemniaków i ogórkiem (świeżym lub marynowanym w occie).
Możesz zastąpić kurczaka mielonym mięsem wieprzowym lub wołowym. Uwaga – wtedy zamiast smażenia musisz upiec kotleciki w piekarniku (w 180 °C przez ok. 15-20 minut).
Przeczytaj także przepisy kulinarne
- Krakowskie ciasto – tak dobrego jeszcze nie jadłaś. Prosty przepis, o który każdy mnie pyta.Bez dyskusji, to najlepszy przepis – bez chemii i gęstnieje nawet bez żelującego cukru. Dżem truskawkowy, który kochamy.Delikatna piersi z kurczaka w jogurcie – bez smażenia. Każdy się zajadał i prosił o dokładkę.Pieczone ziemniaczki lepsze od frytek. Ważna jest marynata, która nada ziemniakom chrupiącą skórkę.Cukinia smakuje o wiele lepiej niż ogórki. Ten przepis to mistrzostwo. Robię od razu więcej słoikówTarte ziemniaki z szynką i serem – są przepyszne. Już nie robię tradycyjnych plecków ziemniaczanych. Warto zapisać ten przepis.Delikatny kurczak w marynacie jogurtowo-czosnkowej: Bez smażenia, raz dwa i gotowe. Każdy chwali