Ten wyjątkowy przepis na ciasto z delikatną, puszystą pianką, kremem i owocami jest niezwykle prosty w wykonaniu, a efekt rozkocha w sobie wszystkich smakoszy deserów!
Potrzebne składniki :
Ciasto:
- 250g mąki pszennej tortowej,
- 50g cukru białego,
- 100g masła,
- 3 żółtka jaj,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Aksamitny krem:
- 250ml mleka 2%,
- 50g cukru,
- 1 żółtko,
- 100g masła, odstanego w temperaturze pokojowej,
- 1 łyżka mąki pszennej,
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej,
- 1 torebka (20g) cukru waniliowego.
Puszysta pianka:
- 4 białka jajek,
- 125g cukru pudru,
- 1/2 łyżki skrobi ziemniaczanej.
Dodatkowo:
- 225g ulubionych, mrożonych owoców np. truskawek, owoców leśnych.
- Blacha lub forma do ciast o wymiarach 20×30 lub 25×35
Przygotowanie:
200g mąki pszennej wsyp do miski, dodaj posiekane masło, a następnie ugnieć całość rękami do uzyskania formy kruchej mieszanki.
Do kruszonki dodaj cukier, proszek do pieczenia i żółtka.
Dodaj pozostałą mąkę i wyrabiaj dalej ciasto. Jeżeli jego konsystencja będzie zbyt sucha, dolej odrobinę wody.
Blachę przykryj papierem do pieczenia, tak aby jego krawędzie wystawały poza formę.
Ciasto równomiernie rozwałkuj, nawiń na wałek i włóż ostrożnie na spód blachy. Następnie rozprowadź ciasto na całej powierzchni i dociśnij lekko jego brzegi.
Posyp ciasto zmrożonymi owocami i odstaw całość.
Białka ubij z cukrem i powoli dodawaj do nich skrobię, tak aby wytworzyć sztywną pianę. Pianą posmaruj warstwę ciasta.
Włóż całość do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 40 minut. Jeżeli pianka zacznie się przypalać, przykryj ją folią.
W międzyczasie wymieszaj mąkę, cukier, skrobię, cukier waniliowy oraz żółtko w mleku.
Z przygotowanej masy, na niskim ogniu ugotuj krem budyniowy. Ostudź go i dodawaj do niego łyżeczkami masło, starannie mieszając całość. Odstaw krem.
Upieczoną masę przekrój na dwie równe części. Połóż pierwsza warstwę ciasta, następnie posmaruj ją kremem budyniowym i nakryj drugą warstwą.
Tak przygotowany deser możesz podawać podczas spotkań rodzinnych i towarzyskich. Swoim smakiem oczaruje wszystkich.