Sprawdź, jakie pyszne ciasto śliwkowe Niemcy przygotowują co roku wraz z rozpoczęciem sezonu na śliwki. Istnieje jego wiele wariantów: okrągłe, prostokątne, na kruchym spodzie lub drożdżowe, z dodatkiem orzechów.

Najsmaczniejsza moim zdaniem jest ta wersja, która jest typowa dla południowo-zachodnich landów Niemiec. Tę odmianę placka śliwkowego przygotowuje się na cieście drożdżowym, a z wierzchu posypuje kruszonką.

Gdy placek już się upiecze, jest kruchy (przypomina nieco kruche ciasto), ale do tego jest niesamowicie nasycony owocowym sokiem. Za to śliwki stają się w tym wypieku przepyszną, słodko-kwaśną marmoladą.

SKŁADNIKI:

• 1 kg śliwek
• 400 g mąki pszennej
• 140 g mleka
• 120 g masła
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• szczypta soli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Ciepłe mleko wklej do kubka, a potem dodaj do niego 2 łyżki cukru, drożdże i następnie dobrze wymieszaj. 300 g mąki pszennej przesiej do dużej, głębokiej miski, dodaj 50 g roztopionego masła oraz szczyptę soli. Do tak przygotowanej mieszanki wlej mleko z drożdżami, a potem zagnieć miękkie ciasto. Odstaw ciasto na co najmniej godzinę w ciepłe miejsce.

Po upływie godziny rozłóż ciasto cienką warstwą na dobrze natłuszczonej formie. Zadbaj o to, by ciasto miało niskie boki. Przygotuj śliwki – przekrój je na pół i usuń z nich pestki. Ułóż owoce na cieście w formie, a następnie umieść formę w ciepłym miejscu i pozostaw na 15-20 minut.

Masło, które pozostało, utrzyj z cukrem i mąką. Tak powstałą kruszonką posyp śliwki. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz ciasto przez ok. 25–35 minut.

Jeśli chcesz, to w tym cieście możesz też wykorzystać inne owoce pestkowe, na przykład morele albo brzoskwinie. Życzymy smacznego!

Warto przeczytać też przepisy kulinarne:

• Pyszna napoleonka w 15 min – bez pieczenia. Zaskocz niespodziewanych gości tym deserkiem
• Kawowy deser w 2 minuty – szybki i tani deser – smakuje jak cukierni
• Kto zje tę zupę, nie zachoruje – powiedziała moja babcia: Przepis, który odstrasza choroby, wzmacnia zdrowie i świetnie smakuje.
• Przepis na krem, który zawsze się sprawdza: do lodów, tortów, deserów. Uwielbiam ten smak
• Mąż nagle przestał jeść kotlety i prosi o gotowanie zrazów ukraińskich – Są jeszcze smaczniejsze niż rolady tradycyjne.