Wystarczy raz spróbować ugotować kapustę według tego przepisu, a już nie będziesz chciał robić tego inaczej. Osobliwością preparatu Odessa jest to, że kapusta jest fermentowana bezpośrednio w słoiku. Przechowywanie przekąski jest dość długie. Danie okazuje się smaczne i chrupiące.
Składniki:
- Kapusta 3 kg;
- Marchew 200 gr.;
- Czarna ostra papryka 10 szt.;
- liść laurowy 3 szt.;
- Sól 3 łyżki. l.
Sposób przygotowania:
- Posiekaj kapustę, obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce.
- Marchewkę wymieszać z kapustą, doprawić solą i ugniatać rękoma, aby kapusta była bardziej miękka i puściła sok.
- Dodać przyprawy i wymieszać.
- Kapustę włóż do słoika, przykryj pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 3 dni.
- Codziennie mieszaj kapustę, aby stopniowo stała się słona.
- Trzeciego dnia przekąskę można podać na stół.
Smacznego!Spodobał Ci się artykuł? Podziel się ze znajomymi!