Wystarczy raz spróbować ugotować kapustę według tego przepisu, a już nie będziesz chciał robić tego inaczej. Osobliwością preparatu Odessa jest to, że kapusta jest fermentowana bezpośrednio w słoiku. Przechowywanie przekąski jest dość długie. Danie okazuje się smaczne i chrupiące.

Składniki:

• Kapusta 3 kg;
• Marchew 200 gr.;
• Czarna ostra papryka 10 szt.;
• liść laurowy 3 szt.;
• Sól 3 łyżki. l.

Sposób przygotowania:

1. Posiekaj kapustę, obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce.
2. Marchewkę wymieszać z kapustą, doprawić solą i ugniatać rękoma, aby kapusta była bardziej miękka i puściła sok.
3. Dodać przyprawy i wymieszać.
4. Kapustę włóż do słoika, przykryj pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 3 dni.
5. Codziennie mieszaj kapustę, aby stopniowo stała się słona.
6. Trzeciego dnia przekąskę można podać na stół.

Smacznego!Spodobał Ci się artykuł? Podziel się ze znajomymi!