Przedstawiam Wam sprawdzony przepis na naleśniki francuskie, które są lekkie, cienkie i wyjątkowo elastyczne. Dzięki swojej wyjątkowej konsystencji nie rozrywają się i nie sklejają, co pozwala na przygotowanie naprawdę cienkich arkuszy. Te naleśniki można nadziewać różnymi nadzieniami, według własnego gustu.

Surowce

• Mleko: 250 ml
• Woda (najlepiej mineralna): 250 ml
• Jajka: 3 szt
• Olej: 3 łyżki
• Rum: 3 łyżki
• Cukier waniliowy: 1 torebka
• Sól: 1 szczypta
• Mąka zwykła: 300 g
• Olej do smażenia

Procedura

1) Przygotowanie ciasta: Do dużej miski wlać mleko, wodę mineralną, dodać jajka, olej, rum, cukier waniliowy i szczyptę soli. Używając trzepaczki lub miksera elektrycznego, stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.

2) Odpoczęcie ciasta: Pozostaw ciasto na około 30 minut w temperaturze pokojowej. Dzięki temu mąka całkowicie wchłonie płyny, a naleśniki po upieczeniu będą bardziej miękkie.

3) Pieczenie naleśników: Rozgrzej patelnię teflonową i lekko posmaruj ją olejem. Na patelnię wylewamy niewielką ilość ciasta i szybko rozprowadzamy je na możliwie cienki placek. Smażymy na złoty kolor z każdej strony, a następnie ostrożnie odwracamy.

4) Porcja: Gotowe naleśniki podawaj z ulubionym nadzieniem – może to być dżem, twarożek, Nutella, świeże owoce lub bita śmietana.

Końcowe wskazówki

• Do jeszcze cieńszych naleśników można dodać trochę więcej wody lub mleka.
• Eksperymentuj z nadzieniami i odkrywaj nowe połączenia smakowe, które Ci odpowiadają.