Wianki z kremem budyniowo-maślanym i bitą śmietaną z mascarpone to pyszny przysmak, który uświetni każdą świąteczną okazję lub wniesie radość do codziennego życia. Deser ten harmonijnie łączy puszyste wianki, bogatą śmietanę i lekką bitą śmietanę, dzięki czemu jest nieodpartą słodyczą dla wszystkich miłośników dobrego jedzenia. Przygotowanie może na pierwszy rzut oka wydawać się skomplikowane, ale dzięki temu poradnikowi poradzisz sobie z tym łatwo.

Czego będziemy potrzebować?

Do wieńców:

• 300 ml wody
• 150 g masła
• 200 g mąki zwykłej
• Szczypta soli
• 6 jaj

Do kremu:

• 750 ml mleka
• Cukier do smaku
• Cukier waniliowy
• Rum do smaku
• 3 budynie waniliowe
• 1,5 kostki masła (dozwolone)

Na bitą śmietanę z mascarpone:

• 2 opakowania mascarpone
• Cukier puder do smaku
• 2 śmietanki do ubijania (33%)
• 1 środek do ubijania śmietanki

Na lukier:

• Sok cytrynowy
• Cukier puder
• Rum

Jak będziemy postępować?

1) Przygotowanie wianków rozpoczynamy od zagotowania wody z solą, do której dodajemy masło. Gdy masło się rozpuści, wsyp mąkę i mieszaj, aż na dnie miski pojawi się biały nalot i wszystko się dobrze połączy. Gdy mieszanina ostygnie do letniej temperatury, stopniowo wbijaj jajka, aż powstanie gładkie ciasto. Następnie z ciasta formuj wianki na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz na złoty kolor. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia.

2) Na krem ​​zrobić gęsty budyń z mleka, cukru, cukru waniliowego, rumu i budyniu w proszku, który zostawiamy do wystygnięcia w temperaturze pokojowej, przykrywamy folią, aby nie utworzył skorupki. Po ostygnięciu do budyniu ubijamy dozwolone masło.

3) Przygotować bitą śmietanę z mascarpone ubijając mascarpone z cukrem pudrem, osobno ubić śmietanę z dodatkiem masy usztywniającej i następnie wszystko połączyć.

4) Glazurę tworzymy mieszając sok z cytryny, cukier puder i rum do uzyskania gęstszej konsystencji.

5) Wystudzone wianki wycinamy i napełniamy kremem, dekorujemy bitą śmietaną i mascarpone i na koniec pokrywamy przygotowaną polewą.

Wniosek

Wianki z kremem budyniowo-maślanym i bitą śmietaną z mascarpone to idealne połączenie smaków i faktur, które sprawiają, że każdy kawałek to niezapomniane przeżycie. Ten przepis jest nieco trudniejszy w przygotowaniu, ale wynik jest tego wart. Rozkoszuj się tym luksusowym deserem, który uświetni każdą okazję.