Prawdziwie pieczona domowa kiełbasa z kurczaka i smalcu. Przygotowuję go na Koszyczek Wielkanocny i nie tylko! polecam!
filizhanka.top/spravzhnya-pechena-kovbasa-domashnya-z-kurky-i-sala-hotuyu-ii-u-velykodniy-koshyk-i-ne-tilky-rekomenduyu
Ten przepis na domową kiełbasę w piekarniku jest moim zdaniem najłatwiejszy! Wszystko jest tak proste, jak to możliwe, szybkie, bez niepotrzebnego zamieszania i skomplikowanych problemów! Biorę kurczaka, kawałki cienkiego smalcu i gotuję pyszną, domową kiełbasę! Proste produkty stanowią przekąskę na każdą okazję! Taka kiełbasa doskonale uzupełni śniadanie, kanapki, a nawet możesz podać ją gościom na świątecznym stole!
Składniki:
Filet z udka kurczaka bez kości – 1 kg.
Smalec surowy – 150 g.
Czosnek – 3 ząbki
Sól – 1 łyżeczka.
Mielony czarny pieprz
Suche nasiona gorczycy – 1,5 łyżki.
Zioła włoskie (lub inne ulubione przyprawy)
Woda – 100 ml.
Naturalna osłonka wieprzowa (ja użyłam około 80-100 cm.)
Sposób przygotowania:
- Oddziel filet z uda kurczaka od kości, pokrój go w drobną kostkę i wyślij do pojemnika.
- Wstępnie pokrój smalec na małe kawałki, wyślij do blendera lub maszynki do mięsa, dodaj czosnek i zmiel na gładko i wyślij do kurczaka.
Smalec bierzemy na surowo, ja mam go z resztek mostka, zawsze trzymam go w lodówce na wypadek gotowania kiełbasek lub klopsów.
- Dodać suchą musztardę zbożową, sól, mielony czarny pieprz i mieszankę ziół włoskich (można zastąpić innymi dowolnymi przyprawami do smaku).
Zalać wodą i dokładnie wymieszać.
- Bierzemy naturalną skorupkę i napełniamy ją szczelnie w dowolny dogodny sposób (maszyną do mięsa, strzykawką lub po prostu ręcznie).
Ja używam małej przystawki do maszynki do mielenia mięsa, po prostu nadziewam łyżką i ubijam pałeczkami. Jeśli nie ma dyszy, nie ma problemu, możesz się bez niej obejść.
Muszlę można kupić na prawie każdym targu lub w dużym supermarkecie sieciowym.
- Zawiązujemy końce z obu stron, kładziemy na blasze do pieczenia, zalewamy wodą i przekłuwamy skorupkę w kilku miejscach wykałaczką, co 1,5-2 cm.
- Wysyłamy do piekarnika na 1 godzinę w temperaturze 180 stopni, następnie odwracamy kiełbasę, ponownie przekłuwamy wykałaczką i pieczemy przez kolejne 25 minut w tych samych 180 stopniach.
Po piekarniku gotową kiełbasę należy całkowicie schłodzić.
Wygląda niesamowicie apetycznie, doskonale zachowuje swój kształt, nawet gdy jest jeszcze ciepły. I oczywiście jest niesamowicie smaczny!
Smażymy rano z jajecznicą, po prostu nakładamy na kanapkę, albo na kromkę chleba z chrzanem i musztardą – wszystko jest cudowne!
Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu, jest naprawdę prosty, a gotowy produkt jest nieporównywalny!
Kochani jeśli widzicie przepisy proszę o polubienie, to dla mnie ważne 🥰 Dziękuję wszystkim za zrozumienie i wsparcie 😘