Sezon na pomidory w pełni. Dlatego już teraz warto przygotować smaczną i pikantną przekąskę – marynowane pomidory. Takie pomidory są przygotowywane i spożywane bardzo szybko.

Oferujemy zapoznanie się z 2 najlepszymi przepisami na marynowane pomidory, które zdecydowanie powinieneś spróbować ugotować.

Przepis 1. Sfermentowane pomidory z czosnkiem.

Składniki:

• Świeże pomidory 1,5-2 kg .;
• Świeża pietruszka 1 pęczek;
• Czosnek 3-4 ząbki;
• 2-3 liście czarnej porzeczki;
• 2-3 liście wiśni;
• Parasol koperkowy 1 szt.;
• Sól 1 szklanka;
• Woda oczyszczona 1-1,5 l.

Metoda gotowania:

1. Pomidory dobrze myjemy i usuwamy łodygi.
2. Umyj warzywa, pokrój ząbki czosnku na kawałki.
3. Na dno emaliowanego garnka lub wiadra połóż trochę natki pietruszki, liści wiśni i porzeczki, posiekanego czosnku, parasolkę koperku, a na wierzch połóż pomidory.
4. Następnie potrzebujesz 1-1,5 litra. rozpuść 1 szklankę soli w wodzie i polej nią pomidory i warzywa.
5. Pomidory przykrywamy pokrywką mniejszą niż wielkość garnka lub wiadra i kładziemy na nią dowolny ciężar, tak aby warzywa nie pływały.
6. Garnek z pomidorami należy ustawić w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu na 2-3 tygodnie.
7. Po upływie określonego czasu sfermentowane pomidory będą gotowe do spożycia.

Przepis 2. Sfermentowane pomidory z musztardą.

Pomidory według tego przepisu są niezwykle smaczne, soczyste, pikantne i aromatyczne.

Składniki:

• Świeże pomidory 2 kg.;
• 2-3 pęczki świeżej pietruszki;
• Koperek i parasole;
• Seler 2 dwie pęczki;
• Cebula 3 szt.;
• Czosnek 3 główki;
• Korzeń chrzanu 3 szt.;
• Porzeczka, malina, wiśnia, liście chrzanu po 3-4;
• Rue Duchhmyana;
• Sól 1 łyżka. l.;
• liść laurowy 1 szt.;
• Pieprz czarny z groszkiem 4 szt.;
• Ziele angielskie z groszkiem 3 szt.;
• Kwiat goździka 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz postawić garnek z wodą na kuchence i doprowadzić ją do wrzenia.
2. Dodaj sól kuchenną do wrzącej wody – na 1 litr. woda 1 łyżka. l., ziele angielskie i czarny pieprz, goździki i liść laurowy.
3. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj solankę przez kolejne 2-3 minuty, następnie wyłącz ogień i pozostaw solankę na kuchence do ostygnięcia.
4. Następnie połóż czosnek i warzywa na dnie pojemnika, a następnie umyte pomidory bez ogonów.
5. Następną warstwą są warzywa i czosnek, potem znowu pomidory i tak dalej, aż do końca, aż skończą się składniki.
6. Następnie zalej pomidory ostudzoną solanką i przykryj gazą złożoną w kilku warstwach.
7. Należy pamiętać, że na gazie pozostanie piana i osad pofermentacyjny, dlatego należy ją okresowo przepłukiwać pod bieżącą wodą.
8. Na gazie umieść talerz lub pokrywkę odpowiedniej wielkości i ładunek w postaci trzylitrowej puszki z wodą.
9. Po 2-3 dniach ładunek należy wymienić na lżejszy, na przykład półtoralitrowy słoik i pozostawić pomidory do fermentacji na kolejne 5-7 dni. W tym czasie solanka zmętnieje, a następnie doniczkę z pomidorami należy przenieść do piwnicy lub na balkon i pozostawić w tej formie na kolejne 3-4 tygodnie.
10. Za prawie miesiąc marynowane pomidory będą gotowe.

Smacznego!