Dzielę się z Wami przepisem na bardzo smaczne i łatwe w wykonaniu ciasto makowe z kremem. Ciasto makowe i krem budyniowy doskonale się uzupełniają. Po spróbowaniu kawałka tego wspaniałego ciasta poczujesz, jak mak chrupie i pęka.
Krem budyniowy można również zastąpić kwaśną śmietaną lub bitą śmietaną. W każdym razie będzie bardzo smacznie.
Składniki:
- Jajka – 4 szt
- Masło – 100 g (stopione)
- Cukier – 100 g
- Mąka – 100 g
- Suchy mak – 130 g
- Krem:
- Mleko – 750 g
- Żółtko – 2 szt
- Cukier – 1,5 szklanki (szklanka 200 g)
- Mąka – 4-5 łyżek. l
- Wanilina
Przygotowanie:
- Oddziel białka od żółtek i ubijaj mikserem, aż powstanie piana. Następnie stopniowo dodawać cukier i dalej ubijać.
- Żółtka zostawmy na razie, dodamy je do śmietany.
- Następnie do ubitych białek dodać roztopione masło i wymieszać.
- W osobnej głębokiej misce należy wymieszać suchy mak i mąkę i dobrze wymieszać.
- Następnie do płynnej masy wsyp suchą mieszankę maku i mąki i również wymieszaj.
- Nie powinno to być gęste, jednorodne ciasto.
- Spód formy wysmaruj masłem lub przykryj pergaminem. I ostrożnie wlej ciasto do formy.
- Formę wkładamy do piekarnika na 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.
- Mam kształt o średnicy 18 cm.
- W czasie gdy ciasto się piecze, przygotuj krem.
- Do rondla lub rondla wlać mleko, dodać cukier, żółtka, mąkę i wanilię. Dobrze ubij trzepaczką, aby nie było grudek.
- Następnie kładziemy śmietanę na kuchence na wolnym ogniu.
- Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Nie wychodź z kuchenki, ciągle mieszaj, w przeciwnym razie krem się spali.
- Gdy krem zacznie gęstnieć, zdejmij go z pieca. Gdy śmietanka trochę przestygnie, dodać miękkie masło. I też miksujemy na jednolitą masę, śmietanę można też ubić mikserem.
- Kiedy biszkopt trochę ostygnie, przekrój go na trzy równe części.
Zbieramy ciasto:
- Ciasto lepiej jest złożyć w pierścień ciasta lub formę odpinaną.
- Na dnie naczynia połóż pierścień ciasta i rozłóż pierwsze ciasto.
- Na wierzchu rozsmaruj kilka łyżek kremu. I łyżką rozprowadzamy go równomiernie po całym cieście.
- Następnie ponownie wyłóż krem na wierzch ciasta i rozsmaruj go na całej powierzchni ciasta.
- W ten sposób zbieramy całe ciasto. Zostawiamy odrobinę kremu do późniejszego posmarowania brzegów ciasta. Przykryj ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na 5-6 godzin, aby ciasto nasiąkło. Oczywiście lepiej zostawić ciasto w lodówce na noc.
- Następnego dnia wyjmij ciasto z lodówki, dobrze posmaruj brzegi kremem, wierzch ciasta posyp makiem i udekoruj według własnego uznania.
Pyszne ciasto makowe gotowe!