Każdy powinien wiedzieć, gdzie przechowywać jaja kurze. Najczęściej ludzie przechowują je w lodówce, ponieważ myślą, że wytrzymają dłużej.

Niektórzy uważają, że niska temperatura zapobiegnie rozwojowi szkodliwych bakterii salmonelli.

Do przygotowania niektórych potraw używa się jajek w temperaturze pokojowej, ale w takich warunkach szybko się psują. Jeśli wyjmiesz jajka z lodówki i pozostawisz je w temperaturze pokojowej, bakterie zaczną rosnąć na skorupce.

Głównym powodem, dla którego jaja muszą być przechowywane w lodówce, jest to, że mogą zostać zainfekowane chorobą zakaźną – salmonellozą.