Banan jest bardzo delikatnym owocem i szybko dojrzewa. Jednak dzięki pewnym wskazówkom można przedłużyć trwałość bananów. Banan dojrzewa w wysokiej temperaturze i wilgotności. Dlatego nie należy przechowywać ich w plastikowych torebkach. Nie można ich także wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych i źródeł kondensacji. Banany dojrzewają w temperaturze pokojowej. Kiedy dojrzeją, włóż je do lodówki.

Możesz także użyć torebek do konserwowania bananów i przechowywać je w lodówce. W workach poliestrowych banany można przechowywać w świeżości do 14 dni. W lodówce skórka może nabrać brązowego koloru, ale smak bananów nie ulegnie pogorszeniu. Nie wkładaj bananów do lodówki, dopóki nie dojrzeją. Jeśli owoce są przechowywane w pomieszczeniu, obok niego nie powinno być innych owoców.

Łodygi bananów uwalniają etylen, który dojrzewa i otacza owoc, powodując jego gnicie. Jabłka i gruszki są wrażliwe na ten gaz, dlatego nie przechowuj ich obok bananów. Owiń łodygi bananów w folię, aby opóźnić produkcję etylenu i spowolnić proces gnicia.

Jeśli ktoś lubi zjeść tylko połowę banana, druga połowa zwykle robi się ciemna. Dlatego pozostałości można potraktować sokiem z cytryny – obniży to poziom pH. Następnie zawiń w folię spożywczą, aby zablokować przepływ tlenu.

Jeśli banany zostały zakupione niedawno, ale nie da się ich zjeść wszystkich na raz, możesz wysłać je do zamrażarki. W tej formie można je przechowywać przez sześć miesięcy. Obierz banany przed zamrożeniem.

Banany należy przechowywać w lodówce w temperaturze 12 stopni.