Nie trzeba udawać się do warsztatu, aby naostrzyć noże do maszynki do mięsa. Możesz to zrobić w domu za pomocą kilku przydatnych urządzeń.
Kamień do ostrzenia noży.
Kup korundowy kamień do ostrzenia noży w sklepie z narzędziami. Średnica powinna wynosić 180 mm, a wielkość ziarna powinna wynosić od 40 do 60 mikronów.
- Użyj noża pod wodą, umieszczając kamień na poziomej, twardej powierzchni. W ten sposób woda ochłodzi metal i stanie się rodzajem smaru, który zmniejszy tarcie pomiędzy nożem a kamieniem.
- Nóż, który należy naostrzyć, przyłóż ostrzem do kamienia i lekko dociskając, przesuwaj równomiernie w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara.
- Upewnij się, że nóż ostrzy się równomiernie i nie ściera się z różnych stron.
- Po zakończeniu pracy nożem zacznij w ten sam sposób ostrzyć siatkę.
- Monitoruj także jakość ostrzenia siatki. Jeśli siatka stała się gładka i błyszcząca, oznacza to, że wszystko zostało wykonane poprawnie.
- Konieczne jest sprawdzenie szczelności przylegania noża do siatki, aby nie było żadnych szczelin.
- Po naostrzeniu noża i siatki należy je dokładnie umyć, aby zmyć pozostałości ścierne, pozostawić do wyschnięcia i dopiero wtedy można sprawdzić jakość zmielenia maszynki do mięsa.
Maszyna do ostrzenia narzędzi.
Za pomocą tego urządzenia można szybko i skutecznie naostrzyć dowolne części lub narzędzia. Maszyna wyposażona jest w tarczę o gładkiej powierzchni ściernej, na którą przed użyciem nakładana jest specjalna pasta. Błyskawicznie wysycha i sprawia, że płyta staje się twardsza.
Najłatwiej naostrzyć siatkę, po prostu dociskając ją do powierzchni koła ostrzącego. Ale konieczne jest ostrzenie noża w dwóch etapach. Krok pierwszy: pojedynczo dociskamy krawędzie tnące do obracającej się tarczy pod kątem 70-80 stopni. Należy zwrócić uwagę na kąt nachylenia ostrzy noża w stosunku do tarczy ostrzącej. Drugi etap: osusz powstałą szorstkość w taki sam sposób, jak zrobiłeś to z siatką.
Ta metoda może być niewygodna dla początkujących w ostrzeniu noży do maszynki do mielenia mięsa. Początkującym będzie trudno utrzymać prawidłowy kąt nachylenia i przestrzegać zasad bezpieczeństwa.