Kurkumę z pewnością można nazwać złotą przyprawą i to nie tylko ze względu na kolor, ale także ze względu na niesamowite właściwości zdrowotne. Składnik ten jest kluczowym składnikiem indyjskich curry, a Amerykanie używają go również do barwienia musztardy na żółto.

Oprócz zastosowań kulinarnych kurkuma ma niesamowite właściwości lecznicze, które zadziwiły naukowców. Jest to tropikalna roślina z rodziny Zingiberaceae pochodząca z Indii.

Historia kurkumy

Według legendy, kiedy Jezus się narodził, przybyło trzech mędrców i przyniosło Jezusowi dary. Przynieśli mu kadzidło, mirrę i złoto. Uważa się, że ludzie nazywali kurkumę złotem. Kurkuma zajmuje szczególne miejsce w indyjskiej religii i tradycji.

Ludzie używali go do oddawania czci bogu słońca, a inni używali go jako części procesu oczyszczania. Według danych kurkuma była częścią medycyny chińskiej około 100 lat temu. Kurkuma stała się popularna na Zachodzie w połowie XX wieku.

Kurkuma i jej właściwości zdrowotne:

Kurkuma ma szeroki zakres właściwości przeciwnowotworowych, przeciwbakteryjnych, przeciwmutagennych, przeciwutleniających, przeciwwirusowych i przeciwzapalnych. Ponadto jest bogaty w cynk, miedź, wapń, białko, potas, witaminę K, witaminę E, witaminę C, magnez, niacynę, błonnik pokarmowy i żelazo. Dzięki tym właściwościom często wykorzystuje się go w leczeniu wielu chorób.

Kurkuma w profilaktyce raka

Udowodniono, że kurkuma może zapobiegać rakowi prostaty, hamować jego rozwój, a nawet niszczyć komórki nowotworowe. Wielu badaczy odkryło, że jest to spowodowane zawartymi w nim związkami aktywnymi. Ponadto kurkuma może zapobiegać wzrostowi komórek nowotworowych, takich jak białaczka z limfocytów T, rak piersi i rak okrężnicy.

Kurkuma jako lekarstwo na depresję

Udowodniono, że kurkuma w naturalny sposób zwalcza depresję. Kurkumina, która jest substancją czynną kurkumy, działa jako środek przeciwdepresyjny.

Kurkuma łagodzi zapalenie stawów

Kurkuma ma właściwości przeciwzapalne, które doskonale nadają się do leczenia reumatoidalnego zapalenia stawów i choroby zwyrodnieniowej stawów.

Kurkuma jako środek na zwiększenie odporności

Kurkuma zawiera substancję zwaną lipopolisacharydem, która ma właściwości przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne, które wzmacniają układ odpornościowy.

Kurkuma łagodzi rozstrój żołądka

Ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne kurkuma może kontrolować wydzielanie kwasu żołądkowego. Dodatkowo łagodzi zgagę.

Kurkuma na gojenie się ran

Kurkuma doskonale działa na skórę ze względu na jej właściwości antybakteryjne i antyseptyczne. W przypadku oparzeń lub skaleczeń wystarczy posypać je odrobiną kurkumy, co przyspieszy proces gojenia. Kurkumę można stosować w leczeniu łuszczycy, uszkodzonej skóry i podobnych stanów zapalnych.

Kurkuma dla zdrowego serca

Kurkuma rozkłada cholesterol, który może zatykać tętnice i prowadzić do zawałów serca lub udarów mózgu.

Pomaga utrzymać idealną wagę

Jeśli chcesz schudnąć, włączenie kurkumy do diety jest koniecznością. Kurkuma zawiera składnik stymulujący odpływ żółci i odgrywający ważną rolę w rozkładaniu tłuszczów zawartych w diecie.

Jak zapobiegać chorobie Alzheimera

Według badań zaburzenia poznawcze, takie jak choroba Alzheimera, powstają w wyniku stanu zapalnego w mózgu. Kurkuma stymuluje przepływ tlenu. Zapobiegnie to lub spowolni postęp choroby Alzheimera.

Jako ochrona wątroby

Kurkuma stymuluje produkcję ważnych enzymów, które są ważne w detoksykacji organizmu. Ponadto kurkuma pobudza również krążenie krwi.

5 niesamowitych przepisów, które pomogą Ci włączyć kurkumę do swojej diety

1. Herbata z kurkumy

Do herbaty dodaj trochę mielonej kurkumy. Alternatywnie możesz również skorzystać z tego przepisu.

Składniki:
Gorąca woda – 1 szklanka
Świeżo startej kurkumy – ½ łyżeczki
Pieprz czarny – szczypta
Surowy miód – do smaku
Cytryna – trochę

Metoda gotowania:

Woda powinna się zagotować, następnie dodać kurkumę i gotować przez 5 minut. Następnie odcedź herbatę i dodaj resztę składników. Pozostaw na 10 minut, a następnie wypij.

2. Sok z kurkumy:

Cytryna – pół
kurkumy w proszku lub korzeń kurkumy – 1 łyżeczka lub 1 cm
soli morskiej

Metoda gotowania:

Należy wycisnąć sok z kurkumy i cytryny, dodać trochę soli i przelać do szklanki. Jeśli nie masz sokowirówki, możesz wycisnąć świeżą cytrynę i użyć kurkumy.

3. Jajka z kurkumą

Wszystko, co musisz zrobić, to dodać odrobinę kurkumy do jajecznicy lub jajek w koszulce.

4. Zupa z kurkumą:

Tarta/rozgnieciona kurkuma – 1 korzeń
Bulion z kością lub warzywa – 4 szklanki
Sposób przygotowania:

Woda powinna się zagotować, następnie dodać bulion kostny i kurkumę. Gotować 15 minut, następnie odcedzić, dodać odrobinę czarnego pieprzu i zupa gotowa.

5. Koktajle z kurkumy

Do smoothie możesz dodać odrobinę kurkumy. Możesz także wypróbować ten przepis.

Składniki:
Świeża lub mielona kurkuma – 1 łyżeczka
Mleko migdałowe lub kokosowe – ½
nasion konopi – 1 łyżeczka
Mrożone mango lub ananas – 1 ½ szklanki
korzenia Maca – 1 łyżeczka
Płatki kokosowe – 2 łyżki
Pieprz czarny – szczypta
Sposób przygotowania  : Całość wymieszać składniki, aż staną się jednorodne.