We wrześniu, kiedy nadchodzi czas przygotowań do zimy, warto pomyśleć o zaopatrzeniu się na zimę. Jeśli zrobiłeś już mus jabłkowy, nie przegap tego wspaniałego przepisu na słodki i delikatny powidło śliwkowe.

Składniki:

• 1 kg śliwek
• 1 szklanka cukru
• 0,5 szklanki wody

Metoda gotowania:

• Śliwki dokładnie myjemy, przekrawamy na pół i usuwamy pestki.
• W przypadku syropu podpal wodę i rozpuść w niej cukier. Gotuj mieszaninę przez 2-3 minuty.
• Za pomocą gorącego syropu wlać śliwki do głębokiej miski i pozostawić do zaparzenia na 3-4 godziny, aby śliwki puściły sok.
• Następnie postaw miskę z dżemem na ogniu i zagotuj mieszaninę, trzymając ją na ogniu przez kolejne 10-15 minut. Konfitura powinna być na tyle gęsta, aby kropla nie rozpłynęła się po talerzu.
• Gorący powidło śliwkowe wlewamy do wyparzonych słoików i zamykamy pokrywkami zgodnie z technologią.

Dżem ten świetnie nadaje się do podawania z naleśnikami i może być pysznym nadzieniem do aromatycznego ciasta. Nie trać czasu i przygotuj go, gdy na śliwki jest jeszcze sezon.