Cukinia w puszce, która będzie smakować jak grzyby, stanie się ulubioną przekąską całej rodziny. W sezonie świeżych i soczystych warzyw trzeba mieć czas na przygotowanie kilkunastu puszek tego pysznego dania na zimę. Doskonale nadaje się jako dodatek do warzyw, owsianki, dań mięsnych lub rybnych oraz wyrobów wędliniarskich.

Składniki:

• Młoda cukinia 1,5 kg.;
• 4 ząbki młodego czosnku;
• Sól kuchenna 1 łyżka. L.;
• mielony czarny pieprz 1 łyżeczka;
• Cukier granulowany 3 łyżki. L.;
• Olej roślinny 120 ml.;
• Ocet spożywczy 120 ml.;
• 1 ostra papryczka chili;
• 3 gałązki świeżego koperku;
• 3 gałązki świeżej pietruszki.

Technologia gotowania:

1. Dokładnie umyć, pokroić na kawałki i przełożyć do dużej miski cukinii.
2. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, cukier, sól, pieprz, olej i ocet.
3. Drobno posiekaj zioła i chilli i dodaj do mieszanki.
4. Ostrożnie wymieszaj szpatułką i pozostaw do zaparzenia na 3 godziny.
5. Umieść marynowaną cukinię w czystych słoikach, zalej sokiem i sterylizuj przez 8 minut.
6. Zwinąć sterylnymi pokrywkami, odwrócić i owinąć kocem.
7. Po schłodzeniu umieść w chłodnym miejscu do przechowywania.

Smacznego!