Wiele osób stara się oszczędzać jak najwięcej letniego jedzenia, aby zimą mieć pod ręką smaczne i zdrowe posiłki. Jednym ze sposobów jest przygotowanie domowego ketchupu bez zbędnych dodatków, za to o smacznym i ciekawym smaku.

Przepis na pyszny ketchup:

Pomidory – umyj i obierz trzy kilogramy pomidorów, główkę czosnku i jedną cebulę. Następnie pomidory, czosnek i cebulę należy przepuścić przez maszynkę do mięsa, aż powstanie jednorodna masa.

Gotowanie – powstałą mieszaninę należy gotować przez dziesięć minut. Zauważysz, że pojawi się sok, który należy usunąć. Sok ten można wykorzystać do innych potraw lub po prostu wypić.

Mieszanie – wyłącz ogrzewanie i za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel powstałą masę. Następnie przetrzyj masę ketchupu przez sito, aby usunąć skórkę i pestki. Dzięki temu potrawa będzie bogatsza i bardziej jednolita w smaku.

Przyprawy — Do masy dodać trzy duże łyżki cukru, po jednej małej łyżeczce soli i proszku musztardowego, jeden liść laurowy, pół małej łyżeczki dowolnego pieprzu lub mieszanki. Ilość i rodzaj przypraw można zmieniać w zależności od upodobań.

Gotowanie ponownie – ponownie włóż do ognia i gotuj przez dziesięć minut. Następnie usuń liść laurowy i dodaj ćwierć łyżki 70% octu, dobrze wymieszaj.

Przechowywanie – ketchup można rozlewać do sterylnych pojemników. Podczas gdy ketchup stygnie, trzymaj puszki lub butelki do góry dnem. Warto zaznaczyć, że preparat ten można przechowywać nawet w zwykłym mieszkaniu w temperaturze pokojowej.

Oto prosty przepis na domowy ketchup, który jest wolny od szkodliwych dodatków i świetnie smakuje.