Kotlety pieczone w piekarniku mają swój szczególny smak i są jeszcze bardziej soczyste i miękkie niż na patelni.

Przygotowując je według naszego przepisu, na zawsze zapomnisz o innych opcjach gotowania.

Jak gotować kotlety w piekarniku

Kotlety pieczone w piekarniku docenią osoby na diecie, ponieważ do smażenia nie będzie potrzebny olej. Kolejny plus: możesz od razu położyć dużą porcję kotletów (15-20 sztuk) na blasze do pieczenia, wystarczy dla całej rodziny. I oczywiście możesz upiec bardzo miękkie,  delikatne kotlety z sosem w piekarniku.

Składniki:

•  200 g wołowiny
•  300 g wieprzowiny
•  1 żarówka
•  2 małe ziemniaki
•  2 jajka
•  3 ząbki czosnku
•  0,5 łyżki. mleko
•  3 kromki białego chleba
•  zielenie do smaku
•  sól i pieprz do smaku
•  200 ml niskotłuszczowej śmietany na sos (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Pokrój na małe kawałki, a następnie przepuść mięso i cebulę przez maszynkę do mięsa.

2. Zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce (dzięki temu kotlety będą bardziej soczyste).

3. Do mielonego mięsa dodać ziemniaki, jajko, posiekany czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj to.

4. Zalej chleb mlekiem i za pomocą blendera zamień go w owsiankę.

5. Dodaj bułkę tartą i posiekane warzywa do mielonego mięsa. Jeśli okaże się, że jest rzadki, dodaj trochę mąki lub kaszy manny.

6. Wiele osób robi według sprawdzonego schematu: mieszamy masę, wbijamy kotlety, podgrzewamy olej – i śmiało: od razu przystępujemy do smażenia tych kotletów! Ale aby uzyskać najlepszy wynik, pozostaw mięso mielone do zaparzenia przez co najmniej godzinę w lodówce. Wtedy stanie się bardziej jednorodny, dobrze się uformuje, zachowa swój kształt, a smak przypraw lepiej się przeniknie.

7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przykryć naoliwionym pergaminem lub folią (naczynie będzie gotowe 5 minut wcześniej).

8. Zmocz ręce i uformuj kotlety. Jeśli masz mało czasu, możesz się bez niego obejść.

9. Umieść uformowane placki na przygotowanym arkuszu. Pieczemy 30-40 minut bez obracania.

10. Aby kotlety były jeszcze bardziej miękkie i soczyste, możesz przygotować sos lub sos. Istnieje wiele opcji. Proponujemy sos na bazie śmietany.

Wymieszaj szklankę niskotłuszczowej śmietany i drobno posiekanego czosnku, dodaj trochę wody. Ten sos należy wlać do blachy do pieczenia 5-10 minut przed przygotowaniem kotletów.

11. To wszystko,  soczyste kotlety pieczone w piekarniku  są gotowe. Smacznego!

Porada redakcyjna:

Dodanie 1-2 łyżek tłustej śmietany lub ubitego surowego jajka pomoże uniknąć wysuszenia mielonego mięsa. Kolejnym sekretem soczystych klopsików jest dodanie do każdego kawałka masła lub kruszonego lodu. Podczas obróbki cieplnej stopią się, a kotlety nigdy nie wyjdą suche i twarde.
Gotowanie potrawy zajmie Ci nie więcej niż godzinę, ale przez większość tego czasu (40 minut) będziesz całkowicie wolny, piekarnik wykona całą pracę. Kaloryczność (bez sosu) wynosi około 200-250 kcal na 100 gramów, czyli o 50% mniej niż w przypadku kotletów smażonych (290-300 kcal).

Jeśli przepis Ci się spodobał, napisz o tym w komentarzu i udostępnij post w sieciach społecznościowych.