Adżika z cukinii jest jeszcze smaczniejsza niż ta tradycyjna. Jest łatwy do przyrządzenia, poradzi sobie z nim nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Zimą ta przekąska będzie przypominać lato i zachwycać niesamowitym aromatem i smakiem.
Składniki:
- Obrana cukinia 2,5 kg.;
- bułgarska papryka 500 gr .;
- Jabłka 500 gramów;
- Marchewka 500 gramów;
- Czosnek 100 gramów;
- Ostra papryka 4-5 szt .;
- Zieloni 1 pęczek;
- Pasta pomidorowa 2 łyżki. L.;
- Cukier granulowany 3 łyżki. L.;
- Sól kuchenna 2 łyżki. L.;
- Olej roślinny 250 ml.;
- Ocet spożywczy 9% 100 ml.
Metoda gotowania:
- Paprykę, czosnek, marchewkę i jabłka obrać.
- Pokrój wszystko na kawałki i dwukrotnie przepuść przez maszynkę do mięsa.
- Przenieś mieszaninę do rondla, dodaj sól, cukier, olej, posiekane warzywa i pastę i włóż do ognia, aby się zagotowała.
- Po zagotowaniu zmniejsz ogień, zamknij pokrywkę i gotuj przez 40 minut, ciągle mieszając.
- Dodaj ocet, zamieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Rozłóż adjika w sterylnych słoikach, zwiń, odwróć i zawiń kocem do ostygnięcia.
- Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.
Smacznego!