Dania z podrobów dla amatorów, ale jeśli lubisz smażoną wątróbkę z cebulą, to z pewnością docenisz nasz przepis.
Dziś redakcja “Otoża” proponuje wspaniały przepis na wątróbkę , którą koniecznie trzeba przygotować.
Rolada z wątroby
Tym razem przygotujemy roladki wątróbkowe na patelni. Aby to zrobić, musisz usmażyć naleśniki z wątróbki i przygotować nadzienie. Bułki z delikatną wątróbką drobiową są po prostu niesamowite, ta przystawka zniknie ze stołu szybciej niż wszystkie inne.
Składniki na naleśniki:
- 500 g wątróbki drobiowej
- 250 ml mleka
- 150 g mąki
- 1 cebula
- 3 jajka
- 35 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki pieprzu
Składniki na nadzienie:
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 150 g sera
- 1 pęczek koperku
- 300 g majonezu
- 5 ząbków czosnku
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Oczyść cebulę i zetrzyj marchewkę na drobnej tarce. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, a po minucie dodaj marchewkę na patelnię i smaż przez kolejną 1 minutę.
2. Posolić i pieprzyć cebulę i marchewkę według własnego uznania i zdjąć z ognia. Przełóż warzywa na serwetkę, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.
3. Opłucz wątrobę w zimnej wodzie i osusz papierowym ręcznikiem. Zmiel wątrobę i cebulę w maszynce do mięsa lub w blenderze.
4. Do posiekanej wątróbki dodać olej, jajka, mąkę i mleko. Następnie posolić i pieprzyć mieszaninę i wymieszać trzepaczką, aż będzie gładka.
5. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i dobrze ją rozgrzej. Smażyć naleśniki z wątróbki na złoty kolor, starając się, aby były jak najcieńsze.
6. Wymieszaj majonez z czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Następnie zetrzyj ser na drobnej tarce i posiekaj koperek. Wymieszaj wszystko.
7. Rozłóż nadzienie majonezowe i 2 łyżki. l smażone warzywa.
8. Pozostaje obrócić bułki i pokroić je na małe kawałki lub na pół. Rolada z wątróbki drobiowej jest gotowa, smacznego.
Takie bułki z przekąskami można zrobić z dowolnym nadzieniem: z jajkami i zielenią, z serem, możesz nawet z omletem. Czy kiedykolwiek chciałeś delikatnych bułek z pikantnym nadzieniem?