Kiszona cukinia, zwłaszcza zimą, znakomicie urozmaica codzienny jadłospis. Bardzo łatwo jest zamknąć taki blank, a wynik jest niezrównany.

Składniki:

• Młoda cukinia 1 kg.;
• 1 pęczek koperku;
• 4-6 ząbków czosnku;
• Ziele angielskie 8 szt.;
• Pieprz czarny z groszkiem, 30 szt. dla 1 banku;
• Czysta woda 1 l .;
• Cukier granulowany 2 łyżki. L.;
• Sól morska 2 łyżki. L.;
• Stół 9% ocet 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Weź dwa sterylne słoiki o pojemności 1 litra i podziel wszystkie składniki równo.
2. Cukinię pokroić w koła lub półpierścienie.
3. Posiekaj koperek i czosnek nożem i podziel na 4 części.
4. Na dnie każdego słoika połóż po równo koperku, czosnku i pieprzu, następnie napełnij po brzegi cukinią, a na wierzch połóż zieleninę i czosnek.
5. Zagotuj wodę i wlej ją do słoików z konserwą, przykryj pokrywkami i odstaw na 10 minut.
6. Odcedź wodę, dodaj sól, cukier i zagotuj.
7. Do słoików wlać ocet stołowy, zalać wrzącą solanką, przykryć pokrywkami i wstawić do łaźni wodnej do sterylizacji na 10 minut.
8. Po sterylizacji zwiń konserwę pokrywkami i odwróć do góry dnem.
9. Umieść koc na wierzchu i pozostaw do ostygnięcia.

Smacznego!