Kiedy na łóżkach pojawiają się pierwsze zieleniny, chce się je zrywać garściami, poczuć aromat i dodawać do wszystkich potraw. W sklepach można zobaczyć również pachnący szczypiorek, koperek, pietruszkę i rzodkiewkę. Oczywiście wszystko to można po prostu wymieszać i zjeść w spokoju. Ale aby urozmaicić „zielone” menu, wypróbuj przepisy z naszej selekcji. Pyszne połączenia pozwolą Ci cieszyć się sezonowymi produktami przez całe lato!

1. Sałatka truskawkowo-ogórkowa

Jesteśmy przyzwyczajeni do dodawania pomidora wszędzie i już postrzegamy go jako warzywo. W rzeczywistości pomidor to jagoda, która odebrała całą „sałatkową” chwałę. Niezwykłe jest dodawanie truskawek do sałatki po raz pierwszy zamiast pomidorów. Ale jednocześnie odkrywasz dla siebie nowe smaki.

Składniki :

• 100 g truskawek,
• 200 g ogórków,
• 100 g liści sałaty,
• 3-4 listki świeżej bazylii,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka octu balsamicznego.

Przygotowanie:

1. Pokrój truskawkę i ogórek na cienkie plasterki;
2. Drobno posiekaj bazylię;
3. Lepiej rozerwać sałatkę rękami, ale możesz ją też pokroić;
4. Wszystko wymieszać, posolić, doprawić olejem i octem balsamicznym.

2. „Caprese” z rukolą

Caprese to włoska sałatka, która swoim wyglądem przypomina flagę tego kraju. To połączenie udowadnia, że ​​genialny smak tkwi w prostocie. Aby sałatka była jeszcze bardziej aromatyczna, dodaj do tradycyjnego przepisu rukolę.

Składniki:

• 100 g mozzarelli (wybierz w zalewie),
• 100 g pomidorków koktajlowych,
• 50 g rukoli, gałązka bazylii,
• 1 łyżka oliwy z oliwek.

Przygotowanie:

1. Pokrój ser i pomidory w pierścienie;
2. Pokrój rukolę, połóż na talerzu;
3. Oddziel liście bazylii od łodygi;
4. Na talerzu układamy rukolę, na przemian układamy krążki mozzarelli, wiśni i listków bazylii;
5. Doprawić solą i skropić olejem.

Istnieje wiele odmian tej przekąski sałatkowej. Można go upiec w piekarniku i podawać na ciepło, zrobić z niego galaretkę lub podać na świeżych grzankach. Połączenie smaków jest w każdym razie bardzo udane.

3. Sałatka z karczocha jerozolimskiego

Niskokaloryczna, zdrowa i bardzo prosta w przygotowaniu sałatka.

Składniki:

• 1 korzeń karczocha jerozolimskiego,
• 1 marchewka,
• gałązka pietruszki,
• 1 łyżka jogurtu greckiego.

Przygotowanie:

1. Karczoch jerozolimski i marchewkę oczyść i zetrzyj na dużej tarce (lub pokrój w cienkie paski);
2. Posiekaj pietruszkę;
3. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól, doprawić jogurtem greckim.

4. Sałatka wiśniowo-buraczkowa

Czerwony to kolor pasji. A gdy na talerzu spotkają się 2 produkty w tym kolorze, już od samego wyglądu będziecie chcieli go skosztować.

Składniki:

• 1 burak,
• 100 g wiśni,
• 100 g sera feta,
• 1 gałązka bazylii, 3-4 oliwki,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• trochę soku z cytryny.

Przygotowanie:

1. Ugotuj buraki, oczyść je, pokrój w kostkę;
2. Pokrój fetę w kostkę;
3. Usuń pestki z wiśni, pokrój na połówki;
4. Drobno posiekaj bazylię i oliwki;
5. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól, doprawić oliwą i sokiem z cytryny.

5. Sałatka z młodym groszkiem

Świeży groszek można gotować przez kilka minut lub jeść na surowo.

Składniki:

• 100 g groszku,
• 150 g sałaty,
• 2 jajka,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• plasterek cytryny.

Przygotowanie:

1. Gotuj groszek przez kilka minut we wrzącej wodzie;
2. Gotuj jajka przez 7-10 minut, pokrój w półpierścienie lub kostkę;
3. Pokrój sałatkę, połącz wszystkie składniki;
4. Posolić, dodać olej i skropić sokiem z cytryny.

6. Sałatka Pomidorowa

Oczywiście wybór lekkich letnich sałatek nie może obejść się bez pomidorów. Można je marynować, piec, smażyć, zamienić w keczup, ale najlepiej jeść soczyste jagody na świeżo.

Składniki:

• 400 g trzech rodzajów pomidorów (żółty, czerwony, pomarańczowy),
• 2 czerwone cebule,
• 3 gałązki bazylii,
• 1 łyżka oliwy z oliwek, 1
• łyżeczka octu jabłkowego.

Przygotowanie:

1. Umyj i pokrój pomidory w plasterki;
2. Pokrój cebulę w pierścienie;
3. Drobno posiekaj bazylię;
4. Wszystko mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, dodajemy olej i ocet.

7. Sałatka owocowa z morelą

Świeże owoce i jagody można łączyć w słodką sałatkę.

Składniki:

• 300 g moreli,
• 200 g wiśni,
• 50 gramów śliwek,
• 2-3 gałązki mięty,
• 1 łyżka miodu,
• 1 łyżeczka soku z cytryny.

Przygotowanie:

1. Umyj owoce, usuń pestki i pokrój w plasterki.
2. Drobno posiekaj miętę, połącz z owocami na talerzu;
3. Wymieszaj miód i sok z cytryny i dodaj do mieszanki.
4. Jeśli użyjesz świeżego miodu z pasieki, aromat będzie bardzo bogaty.

Sałatki z sezonowych warzyw i owoców to najlepsza opcja na lekki obiad lub przekąskę w ciągu dnia. Najważniejsze jest, aby sprawdzić produkty przy zakupie i dokładnie je umyć. Używaj świeżych przypraw, aby otwierać i uzupełniać smak potraw, łącz różne produkty. Wtedy sałatki będą codziennie nowe, nawet z tych samych składników. Smacznego!