Koper jest najczęstszą rośliną, którą wszyscy ogrodnicy uprawiają na swoich działkach. Rozprzestrzenia się samodzielnie w ogrodzie, więc nie trzeba go specjalnie siać. Koperek jest bardzo smaczny i użyteczny, zawiera dużo witamin, minerałów i olejków eterycznych, które mają dobry wpływ na układ odpornościowy człowieka.

Takie zielenie są przygotowane na zimę. Konieczne jest jedynie przestrzeganie podstawowych zasad jego przechowywania.

Sposób przechowywania kopru bez zamrażania i obróbki cieplnej.

Wiele osób uważa metodę mrożenia za najbardziej poprawną. Ale nie każdy ma na to miejsce w zamrażarce. Aby koperek nie stracił swoich użytecznych właściwości, poddaje się go jedynie szybkiemu zamrażaniu.

Przechowywanie w suchym szklanym pojemniku.

To od dawna sprawdzona metoda, dzięki której koperek doskonale się konserwuje i nie traci swoich właściwości.

Weź młode gałązki kopru, dobrze je umyj pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia. Wysterylizuj szklane słoiki i wysusz je. Napełnij szczelnie przygotowanymi gałązkami zieleni i zamknij słoiki pokrywkami i przenieś do lodówki.

Zieloni w ten sposób będą przechowywane przez długi czas bez utraty aromatu i użytecznych właściwości.

Przechowywanie w workach próżniowych.

Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy mają urządzenie do odkurzania worków nie tylko z zieleniną, ale także z innymi warzywami.

Umyj koperek pod bieżącą wodą i dobrze osusz na papierowym ręczniku. Napełnij luźno plastikową torebkę koperkiem i użyj urządzenia do odkurzenia. Przenieś torbę do lodówki.

Przechowywanie solonego koperku w słoikach.

Umyć, osuszyć i posiekać zielone gałązki koperku. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Zmieszaj koperek z solą kamienną i szczelnie włóż do przygotowanych słoików. Zamknij je pokrywkami i umieść w chłodnym miejscu.

Służy do pierwszego i drugiego dania.

Wybór koperku do przechowywania.

Nie każdy koper nadaje się do długotrwałego przechowywania.

Weź młode krzewy kopru o bogatym zielonym kolorze.

Przetwarzaj takie zielenie w dniu zbioru, aby nie straciły swoich właściwości.

Nie zbieraj kopru podczas lub po deszczu.

Susz umyte warzywa na rozłożonym ręczniku przez co najmniej pół godziny.

Aby użyć koperku w najbliższej przyszłości, nie trzeba go myć – w tej formie można go dłużej przechowywać w lodówce.