Zupa przygotowana według tego przepisu nigdy nie zostaje! Karmię tą kolacją moją rodzinę co najmniej trzy razy w tygodniu i nikt nie narzeka.

Dzisiaj powiem ci, jak zrobić zupę z knedlami w najprostszy sposób. Na obiad zawsze przygotowuję pierwsze dania, a ta zupa jest w naszej rodzinie najbardziej ulubiona. Jest przygotowywany bardzo szybko i zawsze jest pyszny. Pierogi można zrobić z zupełnie różnych produktów, na przykład z ziemniaków, kaszy manny lub sera. Tak przygotowane pierogi zawsze okazują się bardzo delikatne w smaku.

Lista produktów:

• dwa litry wody
• pół kilograma mięsa
• marchewka
• cebula
• dwa ziemniaki
• jeden lub dwa ząbki czosnku
• zieleń
• łyżeczka soli
• czarny pieprz

Na pierogi:

• 60-100 gramów mąki
• dwa jajka
• 1/3 łyżeczki

Przede wszystkim przygotujemy rosół. Używamy absolutnie dowolnego mięsa, według naszego gustu. U mnie dziś rosół. Pamiętaj, aby usunąć pianę, włożyć liść laurowy, cebulę i sól do bulionu. Zagotuj bulion na małym ogniu z luźno zamkniętą pokrywką. W ten sposób okaże się piękny jasny odcień.

Na zupę wziąłem garnek o pojemności 3,6 litra. Gdy bulion się gotuje, przygotujmy warzywa.

Marchewki sieka się na tarce, cebulę kroi się w kostkę, a ziemniaki kroi się w kostkę lub kostkę w dowolny sposób.

Przed dodaniem ziemniaków do bulionu należy go dobrze umyć, aby skrobia nie zmętniała bulionu.

Po ugotowaniu bulionu wyjąć mięso z garnka i włożyć do niego ziemniaki.

Na patelnię wlewamy olej, ale nie za dużo, aby zupa nie była zatkana olejem i smażymy najpierw cebulę do zeszklenia, a następnie marchewki przez kilka minut. Nie ma potrzeby smażenia. Możesz natychmiast dodać cebulę i marchewkę do bulionu wraz z ziemniakami.

Teraz zajmijmy się pierogami. Najpierw ubij jajka solą, a następnie stopniowo dodawaj mąkę. Będziemy potrzebować około 80 gramów. Ciasto powinno być średniej grubości.

Następnie przygotujemy rękaw cukierniczy lub zwykły gęsty worek, odcinając jego krawędź.

Następnie wyciśnij trochę ciasta i pokrój je nożyczkami zanurzonymi w wodzie. Robimy to z całym ciastem. Sam proces nie zajmie dużo czasu, a pierogi wychodzą pojedynczo.

Po wypłynięciu pierogów gotuj je nie dłużej niż trzy minuty. Na koniec możesz dodać czosnek i zieleninę. Po zaparzeniu zupy, po 5-10 minutach, możesz zawołać wszystkich do stołu.

Ta zupa okazuje się bardzo aromatyczna i smaczna, a najważniejsze jest to, że jest przygotowywana bardzo szybko. Najciekawsze jest to, że pierogi nie pęcznieją w bulionie, dzięki czemu zupa jest równie smaczna i piękna następnego dnia.