Luksusowe rumiane maślane bułeczki z cukrem, przepis jest bardzo prosty i szybki. Ciasto jest puszyste, przewiewne i mięciutkie!
Składniki (na 12 bułek):
- Mąka pszenna – +/- 500 g.
- Cukier – 70 gr.
- Sól – 1 łyżeczka.
- Miękkie masło – 40 g.
- Suche drożdże – 7 g.
- Ciepłe mleko – 150 ml.
- Woda – 100 ml.
- Białko jaja – 1 szt.
- Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
Do panierowania bułek:
- żółtko jaja – 1 szt.
Syrop cukrowy:
- Cukier – 2 łyżki. l.
- Woda – 1 łyżka. l.
Jak zrobić bułeczki „Jak Puchatek”
- W misce wymieszaj ciepłe mleko, ciepłą wodę, drożdże i cukier. Jeśli nie jesteś pewien swoich drożdży, pozostaw je na 10-15 minut, aby drożdże zarobiły i pokryły się bąbelkami. Dodaj białko, cukier waniliowy, wszystko dobrze wymieszaj.
- Dodaj mąkę (450 g, możesz potrzebować trochę więcej), sól, wymieszaj łyżką.
- Następnie dodać miękkie masło, zagnieść ciasto. Wyrabiaj ciasto przez 7 minut, ciasto będzie elastyczne i nie będzie kleiło się do rąk. Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
4. Ciasto urośnie, będzie przewiewne i porowate.
5. Rozłóż ciasto, rozwałkuj, pokrój na małe kawałki. Formujemy kulki (12 sztuk), przykrywamy serwetką i odstawiamy na 10 minut.
6. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta, posmaruj miękkim masłem.
7. Złóż w rolkę, przeplataj, dobrze przymocuj krawędzie.
8. Nasmaruj formę olejem, umieść bułki w niewielkiej odległości od siebie. Przykryć serwetką i odstawić na kolejne 30 minut do wyrośnięcia. W celu zrumienienia posmarować żółtkiem jaja, ostrożnie, aby bułeczki się nie przypaliły.
9. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut na złoty kolor.
10. Przygotuj syrop: cukier wsyp do rondelka, dodaj wodę, wymieszaj, zagotuj i zdejmij z ognia. Gotowe bułeczki wyjąć z piekarnika i jeszcze gorące posmarować syropem cukrowym.
Zajadamy rumiane pachnące bułeczki z mlekiem lub herbatą! Smacznego! Gotuj z przyjemnością!