Powitanie! Dziś przychodzę do Was z przepisem na pyszne miodowe pierniki na kefirze “Vdali”. Są przygotowywane prosto, wszystko mieszam łyżką, dzielę ciasto i wkładam do piekarnika. W razie potrzeby możesz dodać do nich orzechy, suszone owoce i za każdym razem uzyskać nowy smak.

Będziemy potrzebować:

• Kefir – 250 ml
• Jajko – 2 szt
• Olej słonecznikowy – 80 ml
• Sól – 1/3 łyżeczki.
• Cukier – 150-200 gr
• Miód – 100 gr
• Soda – 1 łyżeczka
• Mąka – 550 g (dodatkowo 50-100 g)
• Cynamon – ½ lub 1 łyżeczka.
• Orzechy włoskie – 100 g (opcjonalnie)

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Do miski wlewamy 250 ml kefiru, rozbijamy 2 jajka, dodajemy 1 łyżeczkę soli, dodajemy 200 g cukru lub do smaku ja zwykle dodaję 150 g, dodaję 100 g miodu i mieszam.

2. Mierzymy 550 g mąki, dodajemy 1 łyżeczkę. soda i wymieszać.

3. Teraz dodaj do ciasta około połowy mąki i sody, mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkości. Dodaję trochę soku z cytryny, aby soda zgasła w cieście.

4. Teraz dodajemy nadzienie np. rodzynki lub suszone morele, nic nie można dodać, dzisiaj mam 100 gram orzechów włoskich, lekko je mielę blenderem i dodaję do ciasta razem z cynamonem.

5. Wszystko wymieszaj i dodaj pozostałą mąkę z sodą. Może potrzebujesz więcej mąki, ja potrzebowałem dzisiaj około 50 gramów mąki.

6. Ciasto jest lepkie tak jak być powinno, posmaruj ręce olejem i uformuj kulki o wadze 60 gram każda, obtocz wierzch w cukrze i ułóż na blasze do pieczenia.

Otrzymuję 20 pierników o wadze 60 gramów.

7. Wstaw do piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut lub użyj piekarnika.

W ten sposób okazują się piękne, rumiane i apetyczne. Chcesz więc jak najszybciej zalać gorącą herbatą lub zimnym mlekiem i zjeść piernik, a potem kolejny i kolejny. Smacznego!