Pyszne czekoladowe ciasto Milka wykonane z prostych i niedrogich produktów. Wilgotne ciasteczko z delikatną śmietanką i czekoladową krówką, smakiem bardzo przypomina nadzienie do lodów.
Składniki
Na herbatniki
- Mąka pszenna – 190 g
- Cukier – 150 gr
- Jaja – 5 szt.
- Mleko – 100 ml.
- Masło – 100 gr
- Kakao – proszek – 50 g
- Proszek do pieczenia – 10 gr
- Gotowane mleko skondensowane – 240 g
Do kremu
- Skrobia kukurydziana – 70 g
- Mleko – 700 ml.
- Cukier puder – 100 gr
- Masło – 170 gr
Do czekoladowej krówki
- Czekolada mleczna – 100 g
- Masło – 40 gr
- Mleko – 3 łyżki. łyżki
Przepis
- W głębokiej misce ubij jajka w temperaturze pokojowej z cukrem, aż powstanie bujna, stabilna piana.
- Wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
- Umieść masło w rondelku, dodaj zagotowane mleko skondensowane i wlej mleko.
- Stawiamy rondel na kuchence i na małym ogniu, mieszając, doprowadzamy do jednorodnej masy.
- Mąkę przesiać do ubitych jaj małymi porcjami i dokładnie wymieszać, aby ubita masa jajeczna nie opadała.
- Do masy z mąki jajecznej dodać gorącą masę skondensowanego mleka i delikatnie wymieszać.
- Spód tortownicy (mam tortownicę o średnicy 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
- Wlej ciasto do formy i rozprowadź na całej powierzchni.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciastko przez 35-40 minut.
- Gdy biszkopt się piecze, przygotuj krem.
- Do rondelka wlej 600 ml mleka (później użyjemy 100 ml), dodaj cukier puder i podpal.
- Dodaj skrobię i wanilinę do 100 ml mleka. Wymieszaj wszystko.
- Kiedy na mleku z cukrem pojawią się pierwsze bąbelki, cienkim strumieniem wlej tam mleko ze skrobią.
- Ciągle mieszaj mieszaninę, aż zgęstnieje. Zdejmij krem z ognia.
- Gotowy biszkopt wyjąć z formy po całkowitym ostygnięciu.
- Następnie zawiń biszkopt w folię spożywczą i włóż do lodówki na 5-6 godzin.
- Gorący krem przykrywamy folią spożywczą w kontakcie z powierzchnią, aby nie zwietrzał.
- Schłodzić krem do temperatury pokojowej. Ubij zmiękczone masło i porcjami dodaj do niego śmietanę.
- Ubij wszystko na jednolitą masę. Okazuje się bardzo bujny, który zachowuje swój kształt.
- Wyjmij biszkopt z lodówki, odetnij czapkę i podziel biszkopt na trzy równe ciastka.
- Zbiorę ciasto w pierścieniu ciasta, więc będzie bardziej równomierne.
- Wkładamy pierwszy placek do pierścienia i równomiernie rozprowadzamy połowę kremu.
- Przykryć drugim ciastem i posmarować resztą kremu.
- Następnie przykryj trzecim ciastem i dociśnij ciastka dłonią.
- Wierzch ciasta pokryj kremem czekoladowym.
- Krówkę przygotowuje się w następujący sposób: rozpuść czekoladę na małym ogniu, dodaj mleko i masło, wymieszaj i pozwól jej trochę ostygnąć.
- Przykryj ciasto i wyślij do lodówki na co najmniej cztery godziny.
- Następnie usuwamy pierścień ciasta i traktujemy naszych krewnych.
Smacznego!