To uniwersalny przepis na ciasta na kefirze i bez drożdży. Okazuje się, że ciasto jest bardzo miękkie i przewiewne, apetyczne i satysfakcjonujące.

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• kefir, 400 ml;
• sól i soda po 1 łyżeczce;
• cukier, 1 łyżka stołowa;
• ćwiartka łyżeczki kwasu cytrynowego;
• jajka, 2 szt .;
• mąka, 650 gramów;
• olej, 3 łyżki.

Aby przygotować nadzienie, potrzebujesz  :

• borówka brusznica lub inna jagoda, 500 g;
• cukier, 100 g lub do smaku;
• skrobia, 1 łyżka stołowa;
• kwasek cytrynowy, tretina łyżeczka.

Proces gotowania

1. Dodaj sól i cukier, sodę, jajka, olej i kwas cytrynowy do kefiru w temperaturze pokojowej, co pomaga sodzie szybciej reagować w kwaśnym środowisku i nie będzie posmaku sody w ciastach.

2. Mąkę przesiej i wlej w większości płynne składniki.

3. Zagnieść ciasto iw razie potrzeby dodać drugą mąkę lub więcej. Ciasto przykryć i odstawić na 15 minut.

4. Wlej jagody, cukier i skrobię na patelnię. Zamieszaj, aby jagody puściły sok, dodaj szczyptę kwasku cytrynowego, aby zachować jasny kolor nadzienia.

5. Podziel ciasto na 18 klusek i uformuj kotlety z nadzieniem.

6. Smażyć w dużej ilości oleju na małym ogniu.

7. Nawet następnego dnia takie ciasta będą świeże, miękkie i bujne.