Aby przygotować smaczną i delikatną wątróbkę, potrzebujesz trochę czasu i dobrego przepisu. Wątroba będzie nie tylko smaczna, ale także nie gorzka. To danie posmakuje całej rodzinie.

Składniki :

• Dowolna wątroba 0,6 kg .;
• 1 jajo kurze;
• 2 ząbki czosnku;
• cukier granulowany 1 łyżeczka;
• sól morska lub stołowa 1 łyżeczka;
• cebula 1 szt .;
• Mąka pszenna 4 łyżki. L.;
• soda oczyszczona 0,5 łyżeczki;
• Olej rafinowany.

Metoda gotowania:

1. Namocz świeżą wątrobę w zimnej wodzie, aby usunąć krew i esencję.
2. Następnie połóż go na ręczniku papierowym, osusz, aby usunąć nadmiar wilgoci i pokrój na małe kawałki.
3. Osobno wlej jajko do pojemnika, wymieszaj z solą, cukrem, sodą i posiekanym czosnkiem.
4. Dodaj całą tę mieszankę do kawałków wątroby i pozostaw do marynowania na około 2 godziny, może więcej.
5. Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę i przełóż do osobnego naczynia.
6. Umieść wątrobę na tej samej patelni, ale najpierw zanurz każdy kawałek w mące.
7. Smażymy po 3 minuty z każdej strony, posypujemy smażoną cebulką, przykrywamy pokrywką i dusimy jeszcze 5 minut.
8. Podawaj wątróbkę z dodatkiem i sałatką.

Smacznego!