Umiarkowanie słodka, lekko wilgotna, smaczna i bardzo prosta w przygotowaniu babeczka. Jeśli potrzebujesz szybko upiec coś na herbatę, ten przepis na babeczki będzie w sam raz.
Będziemy potrzebować:
- jajka 3 szt.
- cukier 100-150 gr
- cukier waniliowy 10 gr
- szczypta soli
- kefir 200 ml
- olej słonecznikowy 100 ml
- mąka 300 gr
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- rodzynki 100 gr
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Ciasto wyrabiam mikserem. W misce mieszam jajka, cukier, szczyptę soli i cukier waniliowy. Ubijaj na średnich obrotach, aż będzie puszyste.
2. Następnie wlewam kefir i olej.
3. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej do powstałej mieszanki.
4. Do ciasta dodaję rodzynki. Umyłam je wcześniej, wysuszyłam i wymieszałam z niewielką ilością mąki (wystarczy pół łyżeczki). Jeśli rodzynki są bardzo suche, można je wstępnie namoczyć w ciepłej wodzie na 10-15 minut.
Ciasto jest gotowe.
WAŻNE: Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową
5. Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli nie masz pewności co do jakości papieru, pokryj go olejem.
6. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 50 minut. Oczywiście u każdego czas pieczenia będzie inny (sprawdzam gotowość drewnianym szpikulcem, ciasto wychodzi suche – ciasto gotowe).
7. Gotową babeczkę posypuję cukrem pudrem.
8. Pyszne i bardzo proste! Gotuj z przyjemnością, udanego pieczenia!
