Moim ulubionym przepisem jest ciasto z wiśnią, to jest przepis, który sprawia, że ​​ciasto jest bardzo smaczne. To ciasto można piec przez cały rok, latem ze świeżymi jagodami, zimą z mrożonymi lub z puszki!

Składniki:

Olej 100 ml.
3 jajka
Cukier 200 gr
Śmietana 100 g
Szczypta soli
10 g proszku do pieczenia
250 g mąki
200-250 g wiśni (bez pestek)

Przygotowanie:

Do miski blendera wlewam 100 ml oleju i wbijam 1 jajko. Używając blendera zanurzeniowego, wciśnij jajko na dno miski i zacznij ubijać, nie podnoś miksera. Robimy to samo, co przy przygotowywaniu majonezu.

Jak tylko masa zgęstnieje podnieś i opuść kilka razy blender, wymieszaj masę.

Emulsja jest gotowa, odłóż ją na bok.

Umieść 2 jajka, szczyptę soli i cukier w głębokiej misce, dobrze wymieszaj, najlepiej mikserem.

Teraz dodaj śmietanę.

Ostrożnie wymieszaj szpatułką emulsję z oleju i jajka, mikser nie będzie już potrzebny.

Jeśli wiśnia jest bardzo soczysta, wyrzuć ją na sito.

A następnie wymieszaj z 1 łyżeczką. skrobia kukurydziana.

Pozostaje dodać do ciasta mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie (przez krótką chwilę) mieszać, aż masa stanie się jednolita, nie trzeba już mieszać.

Ciasto jest średniej grubości.

Formę (wymiary 27 na 20 cm.) przykryć całkowicie papierem do pieczenia i wylać większość ciasta, na wierzch połowę wisienki.

Następnie pozostałe ciasto.
I wiśnia.

Pieczemy w 180 stopniach przez 45 minut. Piekłam 50 minut i trzymałam ciasto w trybie wyłączenia przez kolejne 10 minut.

Czas pieczenia zależy od piekarnika, gotowość sprawdzaj drewnianym patyczkiem.

Gotowe ciasto wyjmij z formy, usuń papier i pozostaw do ostygnięcia na metalowej podstawce.

Ciasto okazuje się drobnoporowate i bardzo smaczne, w sam raz do filiżanki kawy!

Ugotuj, spróbuj, a jeśli Ty też tak gotujesz, będzie mi miło, że przypomniałam Ci o przepisie.