Długo szukałam przepisu na ten sam sos! Kto pamięta ten słynny sos do klopsików ze stołówki? Bardzo smaczna, ale nie umiałam jej ugotować w domu. Ale teraz znam ten przepis, okazuje się bardzo smaczny! A sos jest przygotowywany bardzo szybko.
Będziemy potrzebować:
- koncentrat pomidorowy
- Masło
- Olej słonecznikowy
- Mąka
- Woda
- Kwaśna śmietana
- Sól
- Przyprawy
- zielenina (u mnie suszona)
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Ogólnie natknęłam się na kilka przepisów na ten słynny sos do „jadalni”. Niektórzy sugerują smażenie cebuli i marchwi. Ale gotuję bez warzyw. Dostaję sos sosowy.
- Będziemy więc potrzebować 20 g masła i 2 łyżek oleju – wkładamy je na patelnię lub rondelek. Jak tylko masło się roztopi dodać 2 łyżki mąki i wymieszać. W tym celu bardzo wygodnie jest użyć trzepaczki.
- Dodaj 1,5-2 łyżki koncentratu pomidorowego (nie soku ani sosu pomidorowego, potrzebujesz koncentratu), wlej 1 szklankę wody lub jeszcze lepiej bulionu mięsnego. Mieszaj szybkimi ruchami, aż będzie gładka. Mieszaj, aż znikną wszystkie grudki.
- Ponieważ dodaliśmy mąkę, sos zgęstnieje, więc dodaj więcej wody lub bulionu – około 2/3 szklanki lub trochę więcej. Ogień jest umiarkowany, nawet bliższy powolnego.
- Sól do smaku, pieprz, możesz dodać ulubione przyprawy lub suszone zioła (bardzo drobno).
- Następnie dodaj 1 łyżkę kwaśnej śmietany, ponownie wymieszaj do uzyskania gładkości i gotuj przez kolejne 1-2 minuty, a następnie zdejmij z pieca.
To wszystko. Przygotowanie tego sosu zajmuje 7 minut. Doskonałe do kotletów, dań mięsnych i rybnych, makaronów.