To ciasto jest po prostu niesamowite. Ma wszystko, czego potrzebujesz: delikatną, słodką strukturę, żółty miękki krem ​​pełen chrupiących niespodzianek.

Jak dobrze, gdy bez problemu można zjeść więcej niż jeden kęs!

Oto, czego będziesz potrzebować, aby samemu upiec:

Na 3 cienkie ciasta:

• 6 białek;
• 6 łyżek cukru;
• 2,5 łyżki mąki;
• 150 g mielonych orzechów leśnych.

Na krem:

• 10 żółtek;
• 10 łyżek cukru;
• 3 łyżki mąki / skrobi kukurydzianej;
• 20 g cukru waniliowego;
• 340 ml mleka;
• 170 g masła;
• cukier waniliowy.

Na chrupiący krem:

• 200 g zwykłego + 4 łyżki karmelizowanego cukru;
• 130 g orzechów laskowych;
• 200 ml płynnej bitej śmietany.

Do dekoracji (opcjonalnie):

• orzechy;
• bita śmietana;
• kawałki karmelizowanego cukru.

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 170°C.

Ciastka:

Składniki na każde ciasto: 2 białka, 2 łyżki cukru, 1/2 łyżki mąki, 50 g mielonych orzechów.

Białka ubijamy, powoli dodajemy cukier i ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dodawać mąkę i mielone orzechy, mieszając szpatułką. Gotowe ciasto wyłóż na okrągłą blachę do pieczenia o średnicy 20 cm i piecz przez 25 minut.

Krem:

Postaw rondelek na ogniu i dodaj żółtka, cukier, mąkę/skrobię, cukier waniliowy i mleko i mieszaj, aż uzyskasz gładką i gęstą śmietanę. Pozostaw w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie.

Ubij śmietanę z miękkim masłem i dobrze wymieszaj.

Chrupiący krem:

Śmietanę zmiksować z orzechami i karmelizowanym cukrem.

Teraz zbieramy ciasto!

Wszystko jest bardzo proste: 1 ciasto, 1 warstwa kremu, 1 warstwa chrupiącego kremu. Następnie powtórz od początku.

Najprawdopodobniej zostanie ci trochę kremu, więc możesz posmarować boki ciasta.

Teraz możesz udekorować ciasto bitą śmietaną, orzechami i kawałkami karmelizowanego cukru!

Planujesz gotować?