Zupa to płynne pierwsze danie, które stosuje się głównie na obiad.

Zupa z reguły powinna zawierać co najmniej 50% wody. Co ciekawe, zupy to stosunkowo nowa potrawa, która popularność zyskała 400-500 lat temu wraz z pojawieniem się potraw trwałych, nieutleniających i neutralnych chemicznie.

Obecnie na świecie istnieje około 150 głównych rodzajów zup, które dzielą się na ponad tysiąc podgatunków. Czy zupa jest zdrowa? Czy trzeba to jeść codziennie? Niezliczone pokolenia babć wiedzą na pewno, że ich wnuki nie mogą przeżyć dnia bez zupy. Tymczasem niektórzy eksperci są przekonani, że zalety zup są nieco przesadzone.

Zupy są sycące, ale jednocześnie lekkie, dość szybko wchłaniane przez organizm. Powinny być stosowane przez osoby, które mają słaby apetyt, a także przez tych, którzy wracają do rozsądku po chorobie. Na przykład rosół z kurczaka zawiera substancje łagodzące objawy przeziębienia.

Kalorie w pierwszym daniu są mniejsze niż w daniach smażonych, a nawet duszonych, a pod względem żywieniowym wcale nie są od nich gorsze. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy chcą schudnąć.

Przepisy na pyszne zupy na każdy dzień:

Jeśli jesteś miłośnikiem zup i chcesz ugotować coś nowego, ten artykuł jest właśnie dla Ciebie. Redakcja przygotowała ciekawy wybór zup dla prawidłowego i zdrowego odżywiania.

ZUPA Z Klopsikami

Składniki:

• 2 litry wody
• 200 g mięsa mielonego
• 100 g marchwi
• 300 g ziemniaków
• 100 g ryżu
• 40 g zielonej cebuli
• sól, pieprz do smaku
• liść laurowy
• zielenie do smaku

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę, włóż do niej startą marchewkę i ziemniaki.
2. Z mięsa mielonego formować klopsiki.
3. Gdy ziemniaki będą na wpół gotowe, dodaj klopsiki, liść laurowy, sól i pieprz do smaku.
4. Kilka minut przed gotowością dodaj posiekane warzywa i cebulę. Smacznego!

ZUPA SEROWA

Składniki:

• 1,5 litra wody
• 1,5 mielonego Sirka
• 1 mała marchewka
• 1 mała żarówka
• 4 średnie ziemniaki

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki, zalać wodą i ugotować.
2. Zetrzeć marchewki, drobno posiekać cebulę, dusić na oleju.
3. Dodaj marchewkę, cebulę i pokrojony w kostkę ser.
4. Od czasu do czasu mieszaj zupę, aż skrzep całkowicie rozpuści się we wrzącej wodzie. Dodaj sól do swojego smaku. Gotuj przez 30 minut. Smacznego!

ZUPA SEROWA Z KURCZAKIEM

Składniki:

• 400 g filetu z kurczaka
• 2 ziemniaki
• 1 duża marchewka
• 180 g sera topionego
• 2 litry bulionu lub wody
• zieleń
• liść laurowy, ziele angielskie
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka pokroić w średniej wielkości kostkę.
2. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki w półkola.
3. Filet smażymy na patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek.
4. Doprowadzić do wrzenia, włożyć liść laurowy i ziele angielskie, dodać kostkę filetową.
5. Zmniejsz ogień i gotuj przez 7-10 minut.
6. Dodaj warzywa i gotuj przez kolejne 10-15 minut.
7. Włóż stopiony ser do zupy, dobrze wymieszaj, aby ser całkowicie się rozpuścił.
8. Dodaj sól, pieprz i drobno posiekaną zieleninę. Wymieszaj i zdejmij zupę z ognia. Smacznego!

ZUPA WARZYWNA

Składniki:

• 1 marchewka
• 1 żarówka
• garść białej kapusty
• 1 świeży ogórek
• 3-4 pomidory
• 0,5 papryki
• sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Obierz i pokrój wszystkie warzywa wcześniej.
2. Pokrojone warzywa układamy na patelni warstwami: 1 warstwa – marchew, 2 warstwa – cebula, 3 warstwa – kapusta, 4 warstwa – ogórek, 5 warstwa – pomidory, 6 warstwa – papryka.
3. Zamknij patelnię pokrywką i dusić warzywa na małym ogniu przez 25-30 minut we własnym soku. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę wody. Okresowo wstrząsaj patelnią.
4. Następnie zawartość zalać wrzącą wodą, dodać sól, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ogień.
5. Zupa jest gotowa. Podawać z koperkiem, pietruszką i kwaśną śmietaną. Można dodać startego czosnku i pieprzu. Smacznego!

MLEKO Z WARZYWAMI

Składniki:

• 1 litr mleka
• 400 gramów wody
• 400 g ziemniaków
• 400 g kalafiora
• 100 g marchwi
• 300 g zielonego groszku
• 20 g masła
• sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Marchewki pokroić w drobną kostkę, dusić na oleju do zrumienienia.
2. Podziel kapustę na pojedyncze różyczki.
3. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
4. Mleko zagotować, usunąć piankę.
5. Zagotuj wodę, dodaj sól, dodaj ziemniaki i kapustę. Gdy znów się zagotuje dodać duszoną marchewkę.
6. Gotować na małym ogniu do połowy ugotowanego, następnie zalać gorącym mlekiem i doprowadzić do wrzenia.
7. Na koniec dodać zielony groszek, zagotować i odstawić na 15 minut.
8. Połóż kawałek masła na talerzu z zupą. Smacznego!

Istnieje niezliczona ilość przepisów na zupy, więc za każdym razem możesz wypróbować nową wersję. Ciepłe zupy są szczególnie cenne w mroźne dni.

Skorzystaj z przepisów na te smaczne i zdrowe zupy, które rozgrzeją Twoją rodzinę w chłodne pory roku!