Wszyscy wiedzą, że witaminy są niezbędne dla zdrowia ludzkiego organizmu.

Niektórzy przyjmują je w formie tabletek, a niektórzy starają się jeść (trochę) więcej warzyw i owoców.

Ponadto większość osób bez wykształcenia medycznego nie ma zbyt dobrego pojęcia, gdzie i jakie witaminy się znajdują.

Postanowiliśmy sprostować to niefortunne nieporozumienie i opowiedzieć o wszystkich znanych nauce witaminach – a także o ich właściwościach i źródłach pochodzenia.

Witaminy są tradycyjnie oznaczane literami alfabetu łacińskiego: A, B, C, D, E, H, K itd. Wiadomo, że niektóre z nich nie są niezależnymi substancjami, ale kompleksem.

Dlatego nie zdziw się, jeśli znajdziesz gdzieś wzmiankę o witaminach, powiedzmy M lub U: chociaż we współczesnej klasyfikacji chemicznej substancje te nazywane są „witaminopodobnymi” i w rzeczywistości nie należą do witamin, a przestarzałe nazewnictwo jest dość szeroko stosowany wśród lekarzy i farmaceutów.

Witamina A.

Od tego zależy skóra, włosy, paznokcie, wzrok, kości .

Źródła: marchew, owoce cytrusowe, twardy ser, twaróg, mleko, jaja, ryby, pietruszka, szpinak, wątroba.

Niszczy ją: wysoka temperatura, długotrwałe przechowywanie.

Norma dzienna: 200 g marchwi.

Tiamina.

To zależy od: mózgu, trawienia, mięśni, serca, snu.

Źródła: drożdże, wieprzowina, orzechy, owies, kasza gryczana, proso, rośliny strączkowe.

Niszczy ją: długie gotowanie, marynowanie.

Norma dzienna: 150 g wieprzowiny.

Witamina B2.

Od tego zależy regeneracja komórek, wzrok, mięśnie .

Źródła: mleko, migdały, jaja, grzyby, kasza gryczana, twaróg, drożdże, mięso.

Jest niszczony przez: długą ekspozycję na światło.

Norma dzienna: 250 ml mleka.

Witamina B3.

Od tego zależy trawienie, skóra, układ nerwowy .

Źródła: wątroba, kurczak, wołowina, ryby, zboża, orzeszki ziemne, rośliny strączkowe.

Jest niszczony przez: ekstremalnie wysokie temperatury.

Porcja dzienna: 150 g wątroby.

Witamina B5.

To zależy od: pamięci, nastroju, rekonwalescencji po chorobie, naczyń krwionośnych, serca.

Źródła: mięso, kurczak, żółtko jaja, nabiał, kawior, rośliny strączkowe, orzechy, drożdże, płatki owsiane, kasza gryczana, ryż, brokuły.

Jest niszczony przez: wielokrotne zamrażanie.

Norma dzienna: 100 g kurczaka.

Witamina B6.

Od tego zależy odnowa organizmu, naczyń krwionośnych, układu nerwowego .

Źródła: zboża, warzywa, kapusta, banany, orzechy włoskie, otręby pszenne, łosoś, mięso.

Jest niszczony przez: długą ekspozycję na światło.

Norma dzienna: 200 g płatków śniadaniowych.

Witamina B7.

Od tego zależy wzrost komórek, produkcja kwasów tłuszczowych .

Źródła: orzeszki ziemne, warzywa, żółtko jaja, wątroba.

Jest niszczony przez: długą ekspozycję na światło.

Porcja dzienna: 100 g orzeszków ziemnych.

Witamina B9.

Regeneracja i wzrost komórek zależą od tego .

Źródła: awokado, buraki, szpinak, wątróbka, szparagi, drożdże, brukselka.

Jest niszczony przez: długą ekspozycję na światło.

Porcja dzienna: 150 g wątroby.

Witamina b12.

Od tego zależy waga, odporność, pamięć, trawienie .

Źródła: soja, chmiel, szpinak, wodorosty, ostrygi, ryby, mleko, twaróg, żółtko jajka, mięso.

Niszczy ją: długotrwała ekspozycja na światło i wysokie temperatury.

Norma dzienna: 85 g wołowiny.

Witamina C.

Od tego zależy skóra, odporność, samopoczucie, włosy, paznokcie .

Źródła: koperek, owoce cytrusowe, owoce dzikiej róży, rokitnik, czerwone owoce, kalafior, groszek, fasola, rzodkiewka, kiwi, szparagi.

Jest niszczony przez: gotowanie.

Stawka dzienna: 1 pomarańcza.

Witamina D.

Zależy od: kości, krzepliwości krwi, odporności, eliminacji toksyn, nastroju, serca, naczyń krwionośnych, wzroku.

Źródła: twardy ser, masło, żółtko jaja, ryby, owoce morza, ziemniaki, oleje roślinne, wołowina.

Jest niszczony przez: gotowanie w środowisku alkalicznym.

Norma dzienna: 100 g sera.

Witamina E.

To zależy od: regeneracji organizmu, układu rozrodczego, nastroju, odporności.

Źródła: mięso, olej roślinny (słonecznikowy, kukurydziany, dyniowy, oliwkowy), masło, orzechy, produkty mleczne, wątroba.

Jest niszczony przez: długotrwałe przechowywanie.

Norma dzienna: 150 g orzechów.

Witamina K.

Zależy to od: gojenia się ran, krzepnięcia krwi, produkcji protrombiny we krwi.

Źródła: szpinak, pokrzywa, dzika róża, kapusta (biała, kalafior, czerwona), marchew, pomidory, truskawki, zielona herbata, wodorosty.

Niszczy ją: długa ekspozycja na światło i długie gotowanie.

Norma dzienna: 200 g szpinaku lub brokułów.

Podziel się tą cenną wiedzą z przyjaciółmi i bliskimi!