Delikatne, przewiewne bajgle z kremową nutą nie pozostawią nikogo obojętnym.
Ich szczególnym urokiem jest to, że są nie tylko łatwe do przygotowania, ale bardzo proste. Ten przepis jest od dawna znany wszystkim moim znajomym!
Niezrównane wypieki do herbaty : chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku iz dużą ilością bardzo smacznego nadzienia… Chociaż te bajgle mają jedną wadę: bardzo szybko znikają z talerza!
Kruche bułeczki
Składniki na ciasto:
- 1 szklanka kwaśna śmietana
- 250 g masła
- 0,5 łyżeczki sody
- mąka (ile zajmie ciasto)
Składniki na nadzienie:
- MAK
- orzechy włoskie
- cukier
Przygotowanie:
1. Najpierw umieść 2 szklanki w misce. mąkę, włóż schłodzone masło i posiekaj nożem. Następnie możesz rozetrzeć masło z mąką rękami.
2. Do powstałej masy dodać sodę i śmietanę , wymieszać i dodać tyle mąki, aby wyrobić ciasto o konsystencji jak na pierogi. Zwiń go w grudkę i włóż do lodówki na 30 minut.
3. Przygotuj nadzienie makowe . Aby to zrobić, zmiel mak w młynku do kawy, zalej go niewielką ilością gorącej wody, pozwól mu parzyć przez 10 minut. Dodać cukier do smaku i wymieszać.
4. Aby przygotować nadzienie orzechowe , należy wymieszać posiekane orzechy włoskie z cukrem. Do mielenia orzechów używam wałka do ciasta, po prostu wałkując jądra na desce. W ten sposób okazuje się szybciej i uwalnia więcej cennego masła orzechowego.
5. Wyjąć ciasto z lodówki, ścisnąć i rozwałkować cienko (ok. 1 mm grubości). Pokrój warstwę na trójkąty.
6. Rozłóż nadzienie i zwiń bułeczki.
7. Piecz bułeczki przez 15 minut na blasze do pieczenia w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Staraj się nie przesadzać z zawartymi w nim produktami, by nie przesuszać! Gotowe bajgle posyp cukrem pudrem.
Nadzienia do bajgli są świetne: konfitura owocowo-jagodowa lub konfitura, siekane suszone owoce, mielony cynamon z serem… W zasadzie dawaj, co dusza zapragnie!
Podobał Ci się przepis? Koniecznie podziel się ze znajomymi!