Gdybyście mi kilka tygodni temu powiedzieli, że można nie tylko zaskoczyć daniem ziemniaczanym, ale też je podbić, na pewno bym nie uwierzyła.

To łatwo dostępne warzywo zagościło w kuchni każdej gospodyni we wszystkich możliwych postaciach: smażone, gotowane i duszone, pieczone, w mundurkach i jako nadzienie do ciast, jako ciasto, składnik ulubionych sałatek i pierwszych dań. Ale jeszcze nie próbowałeś tego w ten sposób. Wynik pokazał, jak mało wiedziałam o potrawach z tego warzywa.

Ziemniaki po portugalsku  z rozmarynem i oliwą to danie tak pyszne, że jedna porcja to zdecydowanie za mało. W restauracjach w Portugalii podawany jest z mięsem lub rybą, a także z bardziej egzotycznym mięsem mątwy czy ośmiornicy. Ale szczerze mówiąc, to danie jest wyjątkowe samo w sobie.

Składniki:

• Ziemniaki 8 szt.
• Czosnek 4 ząbki.
• Masło 30 gr.
• Oliwa z oliwek 40 ml.
• rozmaryn 2 łyżeczki
• Sól morska do smaku.

Przygotowanie:

1. Weź 8 ziemniaków i dokładnie je umyj. Gotuj bulwy, aż będą gotowe, a następnie odłóż je na bok i poczekaj, aż ostygną.

2. Teraz każdy owoc należy docisnąć łyżką od góry. Ziemniak powinien lekko pęknąć, ale nie powinien się rozpadać.

3. Wybierz formę, w której będziesz piec. Wlej do niego oliwę z oliwek. Ząbki czosnku pokroić w plasterki. Muszą być równomiernie rozłożone na dnie.

4. Umieść ziemniaki w formie pękniętą częścią do góry. Ziemniaki powinny ściśle przylegać do siebie. Posyp ziemniaki rozmarynem i solą morską.

5. Pokrój masło w kostkę. Umieść 1-2 kostki na każdym ziemniaku. Na wierzch można polać odrobiną oliwy z oliwek (opcjonalnie).

6. Ustaw temperaturę w piekarniku na 180-200 ° C. Włóż ziemniaki do piekarnika. Warzywa powinny się zrumienić.

Zgodnie z oryginalnym przepisem lepiej jest użyć młodych ziemniaków. Ale możesz przygotować ten, który jest dostępny. Aby wszystkie bulwy zostały najpierw ugotowane, a następnie równomiernie upieczone, wybierz ziemniaki mniej więcej tego samego rozmiaru.

Jeśli w domu są świeże warzywa lub smażone grzyby, to razem z portugalskimi ziemniakami stworzą obiad idealny.