Odpowiedź na pytanie  „co ugotować z ziemniakami i grzybami” oraz proponujemy wybór kilku pysznych przepisów.

1. ZIEMNIAKI Z LISAMI W SOSIE ŚMIETANOWYM

Składniki:

• 500 g kurki;
•   700 g ziemniaków;
•   360 ml śmietany;
•   360 g kwaśnej śmietany;
•   sól dla smaku;
•   1-2 łyżki masła.

Metoda gotowania:

Pieczarki pokroić na połówki lub ćwiartki, ziemniaki na średnie kawałki. Wymieszaj śmietanę ze śmietaną i solą.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż kurki przez 7-10 minut. Dodaj sos i ziemniaki, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 40-50 minut. Ciągle mieszaj. Kilka minut przed gotowaniem zdejmij pokrywkę.

2. ZIEMNIAKI Z GRZYBAMI, PIECZONE W RĘKAWIE

Składniki:

• 1 marchewka;
•   1 żarówka;
•   1 kg ziemniaków;
•   400 g grzybów;
•   sól dla smaku;
•   mielony czarny pieprz – do smaku;
•   3 łyżki oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Cebulę pokroić w półpierścienie, a ziemniaki i pieczarki w duże kawałki.

Przygotowane składniki włożyć do miski, dodać sól, pieprz i olej i wymieszać. Przełóż wszystko do torby do pieczenia i szczelnie sklej brzegi.

Umieść rękaw na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia. Zrób kilka otworów w torbie, aby wypuścić powietrze. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 40-50 minut.

Jeśli chcesz, aby ziemniaki się zarumieniły, odetnij worek od góry na 10-15 minut przed końcem gotowania.

3. CIASTO Z ZIEMNIAKÓW I GRZYBÓW POD KRUSEM SEROWYM

Składniki:

• 2 łyżki mąki;
•   600 ml mleka;
•   sól dla smaku;
•   mielony czarny pieprz – do smaku;
•   1 łyżeczka suszonego tymianku;
•   3 ząbki czosnku;
•   1 żarówka;
•   1 kg ziemniaków;
•   500 g grzybów;
•   1 łyżka masła;
•   200 g twardego sera.

Metoda gotowania:

Na patelni, mieszając, lekko podsmaż mąkę na złoty kolor. Mleko wlewać partiami, cały czas pracując trzepaczką, aby nie było grudek. Sos doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem.

Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Warzywa włożyć do sosu, wymieszać i gotować jeszcze 5 minut na małym ogniu.

Pokrój ziemniaki w cienkie koła, a grzyby na talerze lub małe kawałki. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Układamy tam połowę ziemniaków, na wierzchu układamy grzyby i polewamy połową sosu.

Ułóż pozostałe ziemniaki i rozsmaruj na nich drugą połowę sosu. Piec w temperaturze 190°C przez około 45 minut. Następnie posyp danie startym serem i gotuj przez kolejne 10 minut.

4. DUSZONE ZIEMNIAKI Z GRZYBAMI

Składniki:

• 1 żarówka;
•   1 marchewka;
•   2-3 łyżki oleju roślinnego;
•   500 g grzybów;
•   1 kg ziemniaków;
• boczek
•   woda;
•   sól dla smaku;
•   mielony czarny pieprz – do smaku;
•   2 suszone liście laurowe.

Metoda gotowania:

Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na głębokiej patelni rozgrzej olej i smaż cebulę do miękkości. Następnie dodać marchewkę i lekko podsmażyć.

Pieczarki pokroić w drobną kostkę i dodać do warzyw. Smażyć, mieszając, na średnim ogniu, aż do uzyskania lekko złotego koloru. Dodaj bekon.

Ziemniaki grubo posiekać. Wkładamy do garnka i zalewamy gorącą wodą tak, aby kawałki były prawie całkowicie zakryte. Dusić na średnim ogniu pod pokrywką przez około 20 minut do miękkości.

5 minut przed końcem gotowania dodać sól, pieprz, liść laurowy i wymieszać. Możesz także użyć innych przypraw według własnego gustu. Przed podaniem pozostaw gotowe danie pod przykryciem na 15-20 minut i wyjmij liście laurowe.