Produkty funkcjonalne lub nutraceutyki to produkty, których substancje są zdolne do modulowania różnych funkcji organizmu i utrzymania dobrego stanu zdrowia. Taka karma korzystnie wpływa na funkcje organizmu, zmniejsza stopień zachorowania i/lub poprawia stan zdrowia. Więc jakie pokarmy mają właściwości przeciwnowotworowe?

Cebula powoduje łzy w raku

„Każda żarówka zjadana każdego dnia przedłuża nasze życie” – mówi ludowa mądrość.

Cebula jest bogata w witaminy B i C, a także minerały niezbędne do funkcjonowania antyoksydantów i usuwania wolnych rodników. Aktywują wydzielanie soku żołądkowego, wspomagają florę jelitową, pomagając tym samym w usuwaniu toksyn z organizmu.

Cebula jest naturalnym źródłem bioflawonoidów, w tym kwercetyny. Flawonoidy to substancje czynne, które działają przeciwko nowotworom okrężnicy, mózgu, białaczce, żołądku, prostacie, jajniku, szyjce macicy, piersi itp. Najaktywniejszym ze wszystkich przeciwnowotworowych flawonoidów jest kwercetyna. Cebula czerwona jest najbogatsza w te substancje. Dodatkowe źródła kwercetyny: jabłko, czarne winogrona, jagody, morwy, wiśnie, zielona herbata, pietruszka i kapary.

Potrzebuję wiedzieć!

To warzywo jest bogate w przydatne związki – enzymy i glukohol. Podobnie jak insulina są przydatne dla diabetyków, ponieważ obniżają poziom cukru we krwi. Jeśli wydzielanie insuliny w trzustce jest znormalizowane, rozwój guzów nowotworowych jest zahamowany.

Właściwości kwercetyny cebulowej:

• Ma działanie chemioterapii: pod wpływem leczenia zmniejsza się oporność nowotworów, a tym samym zwiększa się przeżywalność chorych na raka.
• Opóźnia wzrost i rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych.
• Wywołuje apoptozę, czyli samobójstwo komórek rakowych.
• Działa przeciwzapalnie, tworząc środowisko wrogie nowotworom.
• Zapobiega przerzutom.
• Jest przeciwutleniaczem, który pomaga usuwać wolne rodniki.
• Pobudza układ odpornościowy do niszczenia guzów
• Pomaga usunąć toksynę benzopirenową z organizmu. Gdy zostaniesz zaproszony na grilla i nie możesz odmówić, nie zapomnij później zjeść jak najwięcej cebuli, na przykład zupy cebulowej.

Inne właściwości

Oprócz właściwości przeciwnowotworowych (dzięki wysokiej zawartości kwercetyny) cebula zapobiega chorobom układu krążenia, starzeniu się komórek, osteoporozie oraz reguluje poziom cholesterolu.

Kwiaty krzyżowe wzmacniają przeciwnowotworowe właściwości cebuli. Pracownicy Uniwersytetu w Heidelbergu wstrzyknęli szczurom ludzkie komórki raka trzustki, a następnie leczyli je ekstraktem z cebuli i brokułów, a wyniki były zdumiewające. W zabiegu tym wyróżniały się dwie silne substancje: kwercetyna i sulforafan. Kwercetyna z cebuli może wywoływać samobójstwo komórek rakowych, hamując przerzuty i ich rozprzestrzenianie się. Sulforafan obecny w brokułach i innych warzywach krzyżowych wzmacnia działanie kwercetyny.

Konsumpcja: warto je spożywać codziennie, aby w pełni wykorzystać ich właściwości przeciwnowotworowe. Surowa cebula może powodować problemy trawienne u niektórych osób, więc można je gotować, ale gotowanie zmniejsza poziom kwercetyny.

Cebulę można też pokroić w plastry, włożyć do ciepłej wody i pozostawić na kilka godzin – substancja, która „prowokuje” łzy po prostu zniknie. Powtórz procedurę z zieloną cebulką, porem i szalotką.

Czosnek to lek na wszystkie choroby

W Egipcie pięć tysięcy lat temu był używany do celów leczniczych. Klaudiusz Galen, wykształcony lekarz Cesarstwa Rzymskiego, uważał czosnek za panaceum i polecał go gladiatorom do codziennego użytku jako środek wzmacniający.

Czosnek należy do tej samej rodziny roślin co cebula, zielona cebula i pory. Podobnie jak ten ostatni zawiera kwercetynę, ale dodatkowo zawiera substancję o właściwościach przeciwnowotworowych – alliin, olejek eteryczny odpowiedzialny za specyficzny zapach czosnku. Podczas mielenia czosnku zmienia się w allicynę i to właśnie allicyna ma działanie przeciwnowotworowe. Ale nie tylko on, w czosnku znajduje się dwadzieścia substancji pochodzących z alliiny o właściwościach przeciwnowotworowych.

Ponadto czosnek może pochwalić się pierwiastkami śladowymi: żelazem, selenem, cynkiem, magnezem, siarką i wapniem. Jest również bogaty we fruktozę (aż 75%) i argininę.

Im więcej spożywasz czosnku, tym mniejsze ryzyko zachorowania na różne rodzaje raka: skóry, płuc, piersi, okrężnicy i trzustki, przełyku i żołądka.

Kobiety, które zawsze jedzą czosnek, są o 50% mniej narażone na raka niż te, które rzadko jedzą czosnek.

Spożywanie 10 g czosnku dziennie, czyli jednego lub dwóch ząbków, zmniejsza możliwość zachorowania na wszelkiego rodzaju nowotwory.

Właściwości przeciwnowotworowe alliiny i jej pochodnych (dodaj do tego kwercetynę, która w dużych ilościach występuje w czosnku):

• Pomaga usunąć z organizmu substancje potencjalnie rakotwórcze, zapobiegając w ten sposób ryzyku rozwoju raka.
• Pomaga zrekompensować uszkodzenia DNA komórek i uniknąć mutacji komórek nowotworowych.
• Hamuje proliferację komórek.

Inne właściwości lecznicze czosnku

Zwalcza wszelkie infekcje, działa przeciwgrzybiczo, przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie.

Stabilizator

Metoda aplikacji. Aby zapobiec nowotworom, musimy jeść od dwóch do czterech ząbków czosnku dziennie.

Aby zapewnić uwolnienie alliiny i jej przemianę w allicynę, należy rozgnieść ząbki czosnku płaską stroną noża i pozostawić na 10 minut przed gotowaniem. Wówczas substancje przeciwnowotworowe czosnku stają się aktywne i gotowe do walki z rakiem.

Aby zlikwidować charakterystyczny zapach , można mieszać czosnek z selerem i pietruszką, dzięki czemu zwiększymy również jego właściwości przeciwnowotworowe.

Czosnek lepiej się wchłania w swojej gotowej postaci. Najłatwiejszym sposobem jej przygotowania i zachowania wszystkich dobroczynnych właściwości jest dodanie jej do wszystkich zup warzywnych.

Kwiaty krzyżowe odpierają atak raka

Kiedy mówimy o warzywach kapustnych, mamy na myśli kapustę: brukselkę, jarmuż, Savoy, Pekin, kalafior, brokuły, kapustę białą, a także rzepę, rzodkiewkę i rzodkiewkę.

Kwiaty krzyżowe zawierają glukozynolany, które mają właściwości przeciwnowotworowe. Najlepiej zbadane glukozynolany zwalczające nowotwory: indol-3-karbinol (najwięcej w brokułach) i sulforafan (w kalafiorze). Glukozynolany nadają tym produktom charakterystyczny zapach i smak.

Właściwości przeciwnowotworowe

• Wymienione substancje, zawarte wyłącznie w kwiatach krzyżowych, są w stanie zapobiegać i leczyć nowotwory, ponieważ zapobiegają złośliwości komórek przedrakowych, utrudniają tworzenie się nowych naczyń, dzięki czemu guz może się rozwijać.
• Pobudzają również układ odpornościowy do eliminacji komórek nowotworowych, zwiększając aktywność naturalnych zabójców o 50%.
• Dodatkowo regulują poziom estrogenów krążących we krwi, co jest szczególnie przydatne w profilaktyce raka piersi. Jeśli regularnie jesz warzywa kapustne, zmniejsza się ryzyko zachorowania na raka piersi.

WAŻNE! Produkty te są przeciwutleniaczami, słyną z witaminy C i E, beta-karotenu i selenu. Blokują potencjał rakotwórczy dużej liczby szczególnie niebezpiecznych substancji, które mogą powodować raka.

Rośliny te działają odtruwająco, skutecznie aktywują nasze systemy antyoksydacyjne.

Na świecie jest wiele osób, które są bardzo podatne na raka, ponieważ ich organizm nie ma środków odtruwających. Inni są bardzo wrażliwi na dym papierosowy – słaby system antyoksydacyjny i wysokie ryzyko raka płuc. Taki problem można rozwiązać, jeśli regularnie spożywasz te lecznicze rośliny.

Cruciferae mogą hamować ekspresję dwóch genów związanych z rakiem pochodzenia genetycznego: BRCA1 i BRCA2, które są odpowiedzialne za raka piersi i prostaty.

WAŻNE! Kwiaty krzyżowe nie tylko zapobiegają rakowi, ale są nawet w stanie przedłużyć życie chorych na raka i zapobiegać nawrotom.

Regularne spożywanie tych produktów roślinnych znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka różnych lokalizacji: jamy ustnej, przełyku, płuc, nerek, pęcherza moczowego, okrężnicy, piersi, jajników, prostaty.

Niedawno przeprowadzono nowe badanie w Chinach. Naukowcy udowodnili, że stosowanie warzyw kapustnych w pierwszych trzech latach po rozpoznaniu „raka piersi” u kobiet zmniejsza ryzyko nawrotu i śmierci z powodu tej choroby. Kobiety, które jadły więcej warzyw kapustnych, miały o 62% mniejsze ryzyko zgonu z powodu raka i 35% mniejsze ryzyko nawrotu raka. Wielokrotne badania potwierdziły te wyniki.

Obecnie badane są korzyści płynące z suplementów ekstraktu z krzyża krzyżowego, a wyniki w zapobieganiu i leczeniu raka piersi są imponujące.

Konsumpcja. Dla uzyskania efektu przeciwnowotworowego wskazane jest spożywanie kapusty i innych produktów z rodziny krzyżowych trzy razy w tygodniu.

W 2000 roku ukazała się ciekawa praca. Stwierdzono, że włączenie warzyw kapustnych do diety trzy lub więcej razy w tygodniu zmniejsza ryzyko raka prostaty o połowę i zmniejsza ryzyko przerzutów.

Chińscy naukowcy udowodnili, że kobiety, które codziennie spożywają porcję warzyw kapustnych, mają o 50% mniejsze ryzyko raka piersi. Badania europejskie potwierdzają, że kobiety, które jedzą warzywa kapustne przynajmniej raz w tygodniu, mają o 17% mniejsze ryzyko zachorowania na raka piersi.

Brokuły to najskuteczniejszy produkt przeciwnowotworowy spośród wszystkich warzyw kapustnych. Więc wszyscy jedzą brokuły.

Wskazówki dotyczące gotowania

Nie zaleca się gotowania kwiatów krzyżowych, ponieważ sulforafan i indol-3-karbinol rozkładają się w wysokich temperaturach.

WAŻNE! Nie zapomnij: aby kwiaty krzyżowe były bardziej skuteczne, należy je dobrze zmiażdżyć i przeżuć!

Ich idealne zastosowanie to surowe, gotowane na parze. Gotować nie dłużej niż 10 minut, nie wylewać bulionu w czasie gotowania: przenosi się do niego 3/4 glukozy. Można na nich ugotować zupę kremową, ale i tak lepiej jeść warzywa na surowo lub gotować na parze.

*OSTRZEŻENIE! Wszelkie informacje dotyczące zdrowia i leczenia służą wyłącznie celom informacyjnym! Przed użyciem jakichkolwiek środków do leczenia należy skonsultować się z lekarzem lub instytucją medyczną!