Czy wiesz, że jabłka zachowują swoje dobroczynne właściwości nawet po obróbce termicznej?

Pieczone jabłka normalizują metabolizm węglowodanów, zwiększają odporność, usuwają toksyny, zapobiegają rozwojowi miażdżycy i są po prostu niezastąpionym przeciwutleniaczem.

A pieczone jabłka są świetne dla osób, które przestrzegają zdrowej diety i dbają o swoją sylwetkę.

1. Jabłka pieczone z orzechami i suszonymi owocami

Składniki:

• 4 jabłka (najlepiej duże),
• 50 gram rodzynek,
• 2 figi,
• 2 terminy,
• 3 łyżki orzechów,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• szczypta mielonego imbiru i miodu lub syropu klonowego.

Przygotowanie

Rodzynki i figi zalewamy ciepłą wodą przez 20 minut, suszymy i kroimy. Zmiel orzechy z daktylami, wymieszaj z rodzynkami, figami i cynamonem. Z jabłek wyjąć ogryzek i nakłuć wykałaczką, aby skórka nie pękła podczas pieczenia.

Jabłka szczelnie nadziewać powstałym nadzieniem i każde jabłko zawinąć w folię, pozostawiając na wierzchu mały otwór. Piec przez 30 minut w temperaturze 180 ºС. Przed podaniem można je polać miodem lub syropem klonowym.

2. Jabłka pieczone w sosie waniliowym

Składniki:

• 4 duże jabłka
• 2 łyżki startego imbiru,
• 4 łyżki miodu,
• 25 gramów masła,
• 4 łyżki białego wina,
• 300 gramów śmietanki,
• 2 żółtka,
• prawie 2 łyżki cukru,
• laska wanilii lub cukier waniliowy.

Przygotowanie

Aby przygotować sos waniliowy, trzeba pokroić laskę wanilii, zeskrobać pestki, włożyć do rondla (lub po prostu wlać 1 łyżeczkę cukru waniliowego) i tam wlać śmietanę, podgrzać do pojawienia się pierwszych bąbelków, wyjąć z pieca , odstawić na 10 minut, a następnie wyjąć wanilię.

Zmiel żółtka z cukrem na białą masę i stopniowo dodawaj do kremu waniliowego, podpalaj i doprowadzaj do lekkiego zgęstnienia. Sos jest gotowy.

Usuń ogryzek z jabłek i włóż do każdego ½ łyżki imbiru, łyżkę miodu i kawałek masła. Włóż jabłka do głębokiego naczynia, zalej je winem, wstaw do piekarnika na 45 minut w temperaturze 160ºС. Podawać z sosem waniliowym.

3. Pieczone jabłka z serem słodko-kwaśnym

Składniki:

• 4 jabłka,
• 150 gramów sera z kwaśnego mleka,
• 3 łyżki rodzynek,
• 3 łyżki cukru,
• 3 łyżki kwaśnej śmietany,
• wanilia i cynamon do smaku.

Przygotowanie:

Ser wymieszać ze śmietaną, cukrem, rodzynkami, wanilią i cynamonem. Z jabłek wyjąć ogryzek i nadziewać przygotowanym nadzieniem, włożyć do foremki i piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200 ºС.

4. Pieczone jabłka z płatkami owsianymi

Składniki:

• 2 duże jabłka
• 2 łyżki płatków owsianych,
• 5 łyżek miodu,
• 1 łyżka każdego z migdałów i orzechów laskowych,
• łyżeczka rodzynek,
• sok z jednej cytryny
• cynamon,
• płatki migdałowe do dekoracji.

Przygotowanie

Jabłka przekroić na pół, wyjąć rdzeń i skropić sokiem z cytryny. Płatki owsiane wymieszać z posiekanymi orzechami, rodzynkami, miodem i cynamonem. Nadziewać połówki jabłka przygotowanym nadzieniem i wstawić do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 ºС. Pieczone jabłka skropić miodem (syrop klonowy lub rozpuszczoną czekoladę) i posypać płatkami migdałów.

5. Jabłka pieczone z kaliną

Składniki:

• 6 dużych jabłek
• garść orzechów
• 2 łyżki rodzynek,
• 1 łyżka suszonych jagód kaliny,
• 20 gramów cukru waniliowego,
• cynamon,
• 2 łyżki śmietany.

Przygotowanie

Pokrój „pokrywki” z 4 jabłek (¼ jabłka), usuń nasiona i błonę, wstaw do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180 ºС. Pozostałe 2 jabłka obrać, zetrzeć na grubej tarce, dodać śmietanę, cukier waniliowy, cynamon, posiekane orzechy, rodzynki i kaliny. Umieść nadzienie w pieczonych jabłkach, przykryj „pokrywką” z jabłka i piecz przez 15 minut w piekarniku w temperaturze 180 ºС. W razie potrzeby posyp pieczone jabłka cukrem pudrem i udekoruj listkami mięty.

6. Pieczone jabłka z sokiem pomarańczowym i suszonymi morelami

Składniki:

• 4 jabłka,
• 1 szklanka pokrojonych w kostkę suszonych moreli,
• pół szklanki rodzynek,
• pół szklanki posiekanych orzechów,
• 4 łyżeczki miodu,
• 4 łyżki masła,
• 4 laski cynamonu,
• sok z 4 pomarańczy,
• sok z cytryny i mięta.

Przygotowanie

Jabłka obrać z pestek i łyżką wydobyć trochę miąższu, skropić sokiem z cytryny. Rodzynki, orzechy, suszone morele, miód i masło miesza się i wypełnia powstałą masą jabłkową. Przykryj pokrywką pozostałą po jabłkach i wbij z boku laski cynamonu w każde jabłko.

Włożyć do foremki, wlać sok pomarańczowy i piec godzinę w temperaturze 180 ºС, od czasu do czasu dolewając sok pomarańczowy.

7. Pieczone jabłka z filetem z kurczaka

Składniki:

• 8 dużych jabłek
• 500 gramów filetu z kurczaka,
• 50 gramów orzechów,
• 50 gram suszonych śliwek,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 jajko,
• Po 2 łyżki oleju, masła, cukru i 1 szklanka bulionu z kurczaka.

Przygotowanie

Posiekaj orzechy i usmaż je na patelni. Smażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek przez 4 minuty i dodać pokrojony filet z kurczaka (można zmielić), smażyć kolejne 8 minut ciągle mieszając.

Włóż do głębokiej miski i dodaj orzechy, jajko, posiekane śliwki i wszystko dokładnie wymieszaj. Odetnij wierzchołki od jabłek, usuń pestki i miąższ, pozostawiając mocne dno i ścianki. Jabłka faszerować przygotowanym nadzieniem, przykryć pokrojoną pokrywką z jabłka, włożyć do naczynia do pieczenia.

W rondelku roztopić masło i cukier, gotować 3 minuty, cały czas mieszając. Otrzymanym sosem polać jabłka, przykryć pokrywką i piec przez 10 minut w temperaturze 180ºС.

Smacznego!