Ciasto na kefirze zawsze zachwyca swoją wyjątkowością i doskonałą konsystencją. Idealnie nadaje się do różnych nadzień, wszystko przygotowywane jest prosto i szybko.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• kefir, 250 ml;
• jajka, 2 szt.;
• szczypta soli;
• cukier, 150 g;
• olej, 100 ml;
• mąka, 300 g;
• proszek do pieczenia, 15 g;
• wanilina.

Proces gotowania

Wszystkie produkty przygotowujemy z wyprzedzeniem. Jest to konieczne, aby ich temperatura była taka sama, temperatura pokojowa.

Jajka mieszamy z solą i zaczynamy ubijać, następnie dodajemy cukier i wanilię, ubijamy na bujną i gęstą masę.

Wlej kefir i olej, ubij do uzyskania gładkości na minimalnej prędkości lub po prostu wymieszaj trzepaczką.

Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia, wlewamy do masy i wyrabiamy gęste ciasto.

Formę zakrywamy pergaminem i wylewamy ciasto.

Jabłka obrać i pokroić w plastry, ładnie ułożyć na wierzchu, lekko dociskając do ciasta.

Możesz też posypać okruchami (cukier, mąka i masło są mielone ręcznie lub blenderem) lub po prostu cukrem i cynamonem.

Piecz przez 40-50 minut w 180 stopniach, ale sprawdź gotowość szpikulcem i spójrz na funkcje swojego piekarnika.

Ciasto jest miękkie, bardzo soczyste, struktura przypomina trochę babeczkę. Zamiast jabłek doskonale nadają się śliwki, gruszki, morele, wszelkie jagody i suszone owoce.