W naszym regionie ananasy nie rosną, ale zbieramy dobre zbiory cukinii. Dlatego podaję Wam przepis na zrobienie ananasów w puszkach z tej samej cukinii. Ten przepis na konserwy jest jednym z naszych ulubionych. Byłem zaskoczony, kiedy zobaczyłem to po raz pierwszy. Efekt jest doskonały – produkt jest dobrze przechowywany, a 100% aplikacji przypada do gustu. Z zamkniętymi oczami nikt nie odgadł, co tak naprawdę jadł. A w sałatkach i widząc, nie zgadli))))).
Produkty:
- Obrana cukinia – 1 kg (usuń środek szklanką lub filiżanką)
- Zakupiony sok ananasowy – 350 g, weź najtańszy, lepiej na blanki
- Cukier – 0,5 szklanki
- Kwas cytrynowy – 2/3 łyżeczki
- Wanilina na czubku noża, bardzo mało, żeby nie było goryczki i przytłaczającego smaku, cukier waniliowy jest lepszy, ale trzeba go więcej.
Przygotowanie:
- Oczyść cukinię, usuń środek. Możesz zrobić “ananasy” w kółko i możesz pokroić cukinię na kawałki lub półpierścienie (jak wolisz).
- Wymieszaj wszystkie składniki (sok, cukier, kwasek cytrynowy, wanilinę) na patelni nad ogniem.
- Zanurz cukinię w syropie i gotuj po 15 minutach, delikatnie mieszając.
- Rozłóż do wysterylizowanych słoików, napełnij syropem i przekręć.
- Owijamy go ciepłym futrem, aż ostygnie.
PS. Im starsza cukinia, tym więcej płynu jest potrzebne – zwiększ sok lub dodaj wodę.
Smacznego!