Z ogórków można zrobić wiele pysznych i oryginalnych sałatek i przetworów. Proponuję jedną z bardzo smacznych opcji, kiedy ogórki polane są pikantnym sosem i dostajemy pikantną i apetyczną przekąskę.

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• ogórki, 2 kg;
• 1 słodka i ostra papryka;
• marchewki, 2 szt.;
• czosnek, 100 g;
• ocet 9%, olej i cukier po 150 g;
• sól, 1 łyżka.

Proces gotowania

W sałatce można użyć ogórków dowolnej wielkości, ale wolę małe i średnie, są gęstsze, a miąższ nie jest tak rzadki.

Pokrój ogórki w kółka lub kostki.

Zmiel marchewki, bułgarską paprykę i ostrą paprykę za pomocą blendera.

Wymieszaj ocet, olej, cukier i powstały puree, gotuj przez kilka minut i wlej ogórki, wymieszaj, gotuj przez 15 minut na małym ogniu.

Dodaj posiekany czosnek, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Wkładamy go do wysterylizowanych słoików – wygodnie jest używać pojemników po 500 gramów, trochę ubijamy i wlewamy sok, który pozostaje w garnku.

Przekręcamy pokrywkami, odwracamy i zawijamy, zostawiamy do ostygnięcia.

Sałatę przechowuje się w piwnicy, w pomieszczeniu w temperaturze pokojowej, w spiżarni.

Po otwarciu takiego słoika na lunch lub kolację z różnymi przekąskami i dodatkami zrozumiesz, że przekąska doskonale łączy się z wieloma potrawami i uzupełnia je.