Pikantne, apetyczne, bardzo aromatyczne pomidory według ormiańskiej receptury z pewnością staną się jednymi z Twoich ulubionych i często zaczniesz je konserwować.

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• pomidory, 2 kg;
• papryka słodka, 3 szt.;
• ostra papryka, 1-2 szt .;
• czosnek, 1 głowa;
• zielenie do smaku, jeśli chcesz – dodaj kolendrę;
• woda, 1 l;
• sól, 1 łyżka stołowa;
• cukier 4 łyżki stołowe;
• ocet w każdym słoiku 500 g, 70%, 0,5 łyżeczki lub 9%, 2 łyżki.

Proces gotowania

Wybierz małe, mocne, gęste pomidory.

Zmiel słodką i ostrą paprykę, czosnek i jedną trzecią pęczka zieleni za pomocą blendera.

Umyj pomidory i pokrój je na dwie części. Jeśli jest biała łodyga, można ją przeciąć.

Rozłóż równe ilości pieprzu, zieleni i sosu czosnkowego w wysterylizowanych słoikach 500 g.

Rozłóż pomidory.

Do marynaty rozpuścić sól i cukier w wodzie, gotować kilka minut po ugotowaniu i wlać do słoików, dodając ocet.

Przykryj pokrywkami, połóż na patelni na ręczniku i zalej gorącą wodą do ramion.

Od momentu zagotowania wody sterylizujemy ją przez 10 minut.

Przekręcamy pokrywki, odwracamy słoiki, zawijamy je, aż ostygną.

Przechowujemy konserwację w piwnicy lub spiżarni.

Ten przepis jest lubiany przez wszystkich, którzy chociaż raz spróbowali takich pomidorów, więc radzę po prostu spróbować i cieszyć się tak jasnym smakiem i apetycznym aromatem.