Przepis jest wyjątkowy, ponieważ wszystko odbywa się prosto i szybko. Pomidory są gęste, jędrne, pachną świeżymi pomidorami, świeżo zebranymi z ogródka.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• pomidory, 4 kg;
• cebula, 1 kg;

Solanka na 1 litr wody

• woda, 1 l;
• sól, 1 łyżka stołowa;
• cukier, 1,5 łyżki stołowej;
• Ocet 9%, 50 ml.

Proces gotowania pomidorów po fińsku

Idealnymi pomidorami do tego przygotowania będą pomidory dojrzałe, ale nie miękkie, aby podczas gotowania nie zamieniły się w puree.

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Pokrój pomidory na plasterki.

Cebulę wkładamy na sitko i myjemy wrzątkiem. Pomaga usunąć gorycz.

Umieść cebulę w czystych słoikach na dnie. Ułóż pomidory ciasno na wierzchu. Dodaj cebulę na wierzchu.

Wrzuć sól i cukier do wrzącej wody, gdy solanka się zagotuje, wlej ocet i wyjmij z pieca.

Wskazówka: poprawnie oblicz stosunek soli, cukru i wody. Możesz wziąć dowolny ocet według własnego gustu, odpowiedni jest ocet jabłkowy i winny.

Wlej marynatę do każdego słoika, przykryj pokrywkami i umieść na patelni na ręczniku.

Wlać ciepłą wodę do ramion puszek i sterylizować od momentu wrzenia wody przez 5 minut – puszki 0,5 l.

Przekręcamy pokrywki puszek, odwracamy je i owijamy, aż ostygną.

Przechowuj w piwnicy lub w spiżarni.

Pomidory można podawać po prostu wyjęte ze słoika lub posypane świeżymi ziołami i skropione nierafinowanym olejem.