Składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego
- 2 ogórki kiszone
- cebula (duża)
- 150g boczku (parzony lub wędzony)
- 1 jajko
- sos pieczeniowy Winiary (ciemny)
- olej
- przyprawy: 3 ziarenka ziela angielskiego, 3 liście laurowe, sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Mięso ugniatamy. Siekamy połowę cebuli i dodajemy. Następnie przyprawiamy solą i pieprzem. Jeżeli mięso wciąż będzie klejące, możemy dodać trochę bułki tartej. Z tak przygotowanej mieszanki kształtujemy placki, które powinny mieć grubość 1 cm.
Pozostałe składniki takie jak: boczek, pozostałą połówkę cebulki oraz ogórki kroimy w kostkę. Następnie posypujemy nimi placki.
Wierch placków przyprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Z placków robimy zraziki, obtaczamy je w bułce i smażymy na oleju (z każdej strony).
Następnie zrazy zalewamy. Po przykryciu ich w całości wodą, dodajemy ziele angielskie oraz liście laurowe. Na pół godziny zostawiamy do gotowania.
W tym czasie robimy sos pieczeniowy. W tym celu należy rozprowadzić zawartość w zimnej wodzie i wlać do naszego dania. Czekamy aż sos ze zrazami się zagotuje.
Przygotowujemy pół szklanki wody, do której wsypujemy 3 łyżki mąki. Taka mieszanka pozwoli nam zagęścić sos. Rozmieszaną wodę z mąką należy dodać do sosu pieczeniowego.