1 łyżka kefiru, 3 jajka, 2 łyżki mąki i garść rodzynek do najsmaczniejszych kefirowych babeczek świata

Składniki:

• Kefir – 200 g
• Jajka – 2-3 sztuki
• Cukier – 1 szklanka
• Sól – 1 szczypta
• Olej roślinny – 2 łyżki. łyżki
• Mąka – 2 szklanki
• Rodzynki – 1 garść
• Wanilina – Do smaku
• Soda – 1 łyżeczka (nie trzeba gasić)

Ilość porcji: 6-8

Jak gotować

Zetrzyj jajka z cukrem.
Dodaj olej, sól, jogurt, rodzynki i sodę oczyszczoną i dokładnie wymieszaj.
Wprowadzić mąkę, w razie potrzeby zwiększyć jej ilość, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Ciasto przekładamy do silikonowych foremek, wypełniając je maksymalnie do 2/3 objętości.
Pieczemy 15-20 minut, sprawdzając gotowość wykałaczką lub specjalnym drewnianym patyczkiem.
Gotowe babeczki weź, lekko ostudź, wyjmij z foremek i w razie potrzeby posyp cukrem pudrem lub przykryj lukrem (po ostygnięciu).