Z jednej szklanki kefiru i dwóch jajek możesz zrobić pyszną i oryginalną przekąskę – smażone pałeczki. Dla bogatszego smaku i aromatu ciasta dodać nadzienie – ser i zieloną cebulkę. Paluszki usmażyć na dużej ilości oleju, z zewnątrz rumiane, chrupiące, z miękkim nadzieniem serowym. Ta przekąska jest idealna na stół piwny w dużym towarzystwie. Możesz również użyć pałeczek do pierwszego dania zamiast chleba. Z tej porcji produktów wydobywa się dużo patyczków, które przez długi czas pozostają miękkie. W razie potrzeby możesz zmienić kształt tej przekąski.

Składniki:

• Kefir – 1 szklanka
• Jajko kurze – 2 szt
• Mąka – 400 g
• Soda – 1 łyżeczka
• Sól – 1 łyżeczka
• Ser twardy – 100 g
• Zielona cebula – 40 g

Przygotowanie:

1. Wlej sodę do kefiru w temperaturze pokojowej, wymieszaj, odstaw na kilka minut, aby soda zareagowała z kefirem. Powinna wyjść bujna musująca masa.

2. Następnie ubić jajka, dodać sól, dokładnie wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkości.

3. Zetrzyj twardy ser na dużej tarce. Pokrój zieloną cebulę w krążki. Dodaj ser i cebulę do głównej masy, wymieszaj.

4. Następnie dodaj mąkę małymi porcjami.

5. Zagnieść gęste miękkie ciasto rękami, odstawić na 5 minut.

6. Posyp powierzchnię roboczą mąką, rozłóż ciasto, rozwałkuj w płaską prostokątną warstwę o grubości 7-8 mm. Pokrój warstwę ciasta na równe paski.

7. Rozgrzej patelnię z dużą ilością oleju słonecznikowego na ogniu. Włóż półfabrykaty do gorącego oleju, posmaruj je z obu stron na dużym ogniu na złoty kolor około 1-2 minut.

8. Połóż patyczki na serwetce, aby wchłonęły nadmiar oleju.

Gotowe paluszki można podawać na stole zarówno na ciepło, jak i na zimno. Uzupełnij je dowolnym sosem do smaku.