Zupa to rzadkie pierwsze danie, które je się głównie na lunch.

Zupa powinna zawierać co najmniej 50% wody. Co ciekawe, zupy to stosunkowo nowe danie, które zyskało popularność 400-500 lat temu wraz z pojawieniem się trwałych, nieutleniających i neutralnych chemicznie dań.

Obecnie na świecie istnieje około 150 głównych rodzajów zup, które są podzielone na ponad tysiąc podgatunków. Czy zupa jest przydatna? Czy trzeba go codziennie jeść? Niezliczone pokolenia babć wiedzą na pewno, że ich wnuki nie przeżyją dnia bez zupy. Tymczasem niektórzy eksperci uważają, że zalety zup są nieco przesadzone.

Zupy – obfite, ale lekkie, szybko przyswajalne przez organizm. Powinny być stosowane przez osoby, które mają słaby apetyt, a także te, które opamiętają się po chorobie. Na przykład rosół z kurczaka zawiera substancje, które łagodzą objawy przeziębienia.

Kalorie w pierwszym daniu są mniejsze niż w potrawach smażonych, a nawet duszonych i nie ustępują im pod względem żywieniowym. Dotyczy to szczególnie tych, którzy chcą schudnąć.

Przepisy na pyszne zupy na każdy dzień:

Jeśli jesteś fanem zup i chcesz ugotować coś nowego – ten artykuł jest dla Ciebie. Redakcja przygotowała ciekawy wybór zup dla prawidłowego i zdrowego odżywiania.

ZUPA Z KOPULAMI

Składniki:

• 2 litry wody
• 200 g mięsa mielonego
• 100 g marchewki
• 300 g ziemniaków
• 100 g ryżu
• 40 g zielonej cebuli
• sól i pieprz do smaku
• Liść laurowy
• zielenie do smaku

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę, włóż do niej startą marchewkę i ziemniaki.
2. Z mięsa mielonego uformuj klopsiki.
3. Gdy ziemniaki są w połowie upieczone, dodaj klopsiki, liść laurowy, sól i pieprz do smaku.
4. Dodaj posiekane warzywa i cebulę na kilka minut przed gotowaniem. Smacznego!

ZUPA SEROWA

Składniki:

• 1,5 litra wody
• 1,5 mielonego Sirka
• 1 mała marchewka
• 1 mała żarówka
• 4 średnie ziemniaki

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki, zalać wodą i zagotować.
2. Zetrzyj marchewki, drobno posiekaj cebulę, podsmaż na oleju.
3. Dodaj marchewki, cebulę i pokrojony w kostkę ser.
4. Mieszaj zupę od czasu do czasu, aż twaróg całkowicie rozpuści się we wrzącej wodzie. Dodaj sól do smaku. Gotuj przez 30 minut. Smacznego!

ZUPA SEROWA Z KURCZAKIEM

Składniki:

• 400 g filetu z kurczaka
• 2 ziemniaki
• 1 duża marchewka
• 180 g topionego sera
• 2 litry bulionu lub wody
• warzywa
• liść laurowy, ziele angielskie, groszek
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka pokroić w średnie kostki.
2. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki – w półkola.
3. Filety usmaż na patelni na odrobinie oliwy z oliwek.
4. Doprowadzić do wrzenia, dodać liść laurowy i ziele angielskie, dodać polędwiczki w kostkach.
5. Zmniejsz ogień i gotuj przez 7-10 minut.
6. Dodaj warzywa i gotuj przez kolejne 10-15 minut.
7. Do zupy włożyć stopiony ser, dobrze wymieszać, aby ser całkowicie się rozpuścił.
8. Dodaj sól, pieprz i drobno posiekaną zieleninę. Wymieszaj i zdejmij zupę z ognia. Smacznego!

ZUPA WARZYWNA

Składniki:

• 1 marchewka
• 1 żarówka
• garść białej kapusty
• 1 świeży ogórek
• 3-4 pomidory
• 0,5 papryki
• sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Wcześniej obierz i pokrój wszystkie warzywa.
2. Warzywa pokrojone w plastry układamy na patelni warstwami: 1 warstwa – marchewka, 2 warstwa – cebula, 3 warstwa – kapusta, 4 warstwa – ogórek, 5 warstwa – pomidory, 6 warstwa – papryka.
3. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj warzywa na małym ogniu przez 25-30 minut we własnym soku. W razie potrzeby możesz dodać trochę wody. Okresowo potrząśnij patelnią.
4. Następnie zalej zawartość wrzącą wodą, solą, zagotuj i wyłącz ogień.
5. Zupa jest gotowa. Podawać z koperkiem, pietruszką i kwaśną śmietaną. Możesz dodać starty czosnek i pieprz. Smacznego!

NABIAŁ Z WARZYWAMI

Składniki:

• 1 litr mleka
• 400 g wody
• 400 g ziemniaków
• 400 g kalafiora
• 100 g marchewki
• 300 g zielonego groszku
• 20 g masła
• sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Marchewki pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oleju do koloru.
2. Rozłóż kapustę na pojedyncze kwiatostany.
3. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
4. Zagotuj mleko, usuń piankę.
5. Zagotować wodę, dodać sól, ziemniaki i kapustę. Gdy znów się zagotuje, dodaj duszoną marchewkę.
6. Gotuj na małym ogniu do półproduktu, następnie wlej gorące mleko i przygotuj.
7. Na koniec dodać zielony groszek, gotować i parzyć przez 15 minut.
8. Na wierzch talerza połóż kawałek masła. Smacznego!

Istnieje niezliczona ilość przepisów na zupy, więc za każdym razem możesz spróbować nowej wersji. Ciepłe zupy są szczególnie cenne w mroźne dni.

Przyjmij przepisy na te pyszne i zdrowe zupy, które zapewnią Twojej rodzinie ciepło w zimnych porach roku!