Przedstawiamy przepis na deser, który może na długo pozostać jednym z najbardziej lubianych w Twojej rodzinie. Ciasto wiśniowe z kremem dosyć zdalnie przypomina „Napoleona” , więc w redakcji nazywamy to dla siebie. Jeśli lubisz ciasto francuskie, chodźmy!
Ciasto Wiśniowe
Obliczenie składników wykonano dla kwadratu o wymiarach 24 x 29 cm.
Składniki do ciast
- 300 g margaryny lub masła
- 500 g mąki
- 125 g kwaśnej śmietany
- 4 żółtka
Składniki na nadzienie
- 500 g wiśni
- 100 g skrobi
- 200 g cukinii
- 4 białka jaj
Składniki na krem
- 500 ml mleka
- 200 g cukinii
- 1,5 łyżki stołowej. l. mąka
- 1,5 łyżki stołowej. l. skrobia
- 300 g masła
© YouTube
Przygotowanie
W przesianej mące pokrój plastry margaryny z lodówki. Pokrój go na małe okruchy z mąką.
© YouTube
Śmietanę wymieszać z żółtkami i dodać do mąki z margaryną. Zagnieść ciasto rękoma, włożyć do plastikowej torby i wysłać na noc do lodówki.
© YouTube
Rano ubić białka ze szczyptą soli na twardą masę, a następnie stopniowo dodawać cały cukier. Następnie dodaj skrobię i delikatnie wymieszaj łopatką.
© YouTube
Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować grubą kiełbasę i podzielić nożem na 6 równych części.
© YouTube
Każdy kawałek obtocz wałkiem w mące do wielkości naczynia do pieczenia.
Na suchy arkusz rozłożyć warstwę ciasta, a następnie równomiernie rozprowadzić niewielką porcję kremu. I dodaj wiśnie na wierzchu.
© YouTube
Rozwałkować drugi kawałek ciasta i przykryć patelnię pierwszą warstwą ciasta i wiśniami. Nakłuć na wierzch widelcem i piec około 15-20 minut w 200 stopniach.
Powtórz te manipulacje 3 razy, aby uzyskać 3 wolumetryczne ciastka wiśniowe.
© YouTube
Przygotuj krem i zbierz ciasto
Wymieszaj cukier, mąkę i skrobię. Następnie zagotuj mleko i zawiń suchą mieszankę we wrzącym mleku. Gotuj, aż krem \u200b\u200bjest całkowicie zaparzony i gęsty.
Poczekaj chwilę, aż krem trochę ostygnie. Następnie ubij mikserem razem z posiekanym masłem.
© YouTube
Ciasta z kremem wiśniowym. Na wierzchu można udekorować ciasto wiśniami lub ciasto francuskie z cukrem pudrem.
SMACZNEGO!